以餐盤為畫布的美學 | 私立大學五星教授網

2019年6月20日 — 過去半個世紀以來，擺盤方式經歷過哪些改變？最新的餐盤審美趨勢又是什麼？從實際層面出發，如何才能打造既美觀又實用的擺盤 ... 擺盤的美學：先內化品味， ...

2018年11月21日 — 擺盤的美學：先內化品味，再靈活思考！ 美學存在於任何領域，時裝、居家裝潢、園藝……，還有各種摸得到看得到的產品。料理的世界也不例外。從食材變成佳餚 ...

在這個相機先吃的時代，廚師需要絞盡腦汁來擺盤，讓料理從外表就引人注目，但如何兼顧美觀、味道好、方便食用，則是一大考驗。這期料理MIT請到四位主廚，分別以西餐、中餐 ...

這是一個分享擺盤、餐桌佈置、生活美學和日常各種美好的社團，歡迎大家秀出自己獨特的品味。

2021年7月8日 — 一日三餐，如何餐餐美好？作家葉怡蘭認為儀式感，可以讓平凡的生活變得獨特！她分享煮飯、外送剩食的實用處理方式，6個擺盤技巧，讓生活更美！

2018年9月16日 — 擺盤的美學：先內化品味，再靈活思考 · 美學存在於任何領域，時裝、居家裝潢、園藝……，還有各種摸得到看得到的產品。 · 「消費者和主廚的喜好很不一樣。」 ...

菜色擺盤是西餐配菜食譜中常見的基礎技巧，運用料理擺盤設計以及畫盤的平衡、對稱加上醬汁擺出cp值高美食的視覺饗宴。分享四個菜色擺盤技巧與心法，協助營造料理色香味 ...

2023年9月25日 — 擺盤是種魔法，令料理看起來更誘人可口，讓用餐成為妙不可言的極致體驗！ 賞心悅目的餐盤風景，講究的是： 在食材的色彩、味道及質地之間取得巧妙平衡。

2020年2月4日 — 想像你的料理是一幅美麗的畫作，在繪畫前藝術家一般會先構圖、擬出草稿，擺盤也是一樣的道理，你可以在腦海中描繪輪廓，甚至可以試著畫一張草圖，模擬 ...