中央廚房設備規劃設計·詳細規劃進出貨物及出菜回收動線的管控·食材處理與儲存設計分類,防止污染物與食材的交叉污染·烹煮區與配膳區的互動操作動線及食物接觸面衛生 ...
中央廚房設備規劃設計 · 詳細規劃進出貨物及出菜回收動線的管控 · 食材處理與儲存設計分類,防止污染物與食材的交叉污染 · 烹煮區與配膳區的互動操作動線及食物接觸面衛生 ...【崑山科技大學餐飲管理及廚藝系】林文麒專任助理教授評價
林文麒專任助理教授任職於崑山科技大學餐飲管理及廚藝系,專長為:中西餐烹調、臺菜烹調、臺灣小吃點心、餐廚設備器具規劃,...
【輔仁大學餐旅管理學系】柯文華專任副教授評價
柯文華專任副教授任職於輔仁大學餐旅管理學系,專長為:餐旅教育、餐飲衛生與品質管理、餐飲研發,以下為柯文華老師的專長及...
【南開科技大學餐飲管理系】劉正智專任副教授評價
劉正智專任副教授任職於南開科技大學餐飲管理系,專長為:餐飲空間規劃/餐飲產業經營/餐飲管理服務,以下為劉正智老師的專長...
【景文科技大學餐飲管理學系】魯慧文兼任講師評價
魯慧文兼任講師任職於景文科技大學餐飲管理學系,專長為:團體膳食製備實習、餐廳規劃設計、菜單設計、宴會管理,以下為魯慧...
【東南科技大學餐旅管理系】陳建枋兼任講師評價
陳建枋兼任講師任職於東南科技大學餐旅管理系,專長為:餐飲業企業e化、綠能科技系統整合、餐廳開發與設計,以下為陳建枋老...
【健行學校財團法人健行科技大學餐旅管理系】黃立烜專任教授評價
黃立烜專任教授任職於健行學校財團法人健行科技大學餐旅管理系,專長為:基礎西餐、進階西餐、菜單設計、餐廳籌備規劃與設計...
【宏國學校財團法人宏國德霖科技大學餐旅管理系】劉秉怡兼任講師評價
劉秉怡兼任講師任職於宏國學校財團法人宏國德霖科技大學餐旅管理系,專長為:會議計劃及會議管理、餐飲潮流及餐廳規劃設計,...
【東南科技大學餐旅管理系】陳萬貴兼任講師評價
陳萬貴兼任講師任職於東南科技大學餐旅管理系,專長為:異國料理、日本料理、中餐烹調、餐廳開發與設計,以下為陳萬貴老師的...
【實踐大學餐飲管理學系】陳德昇專任副教授評價
陳德昇專任副教授任職於實踐大學餐飲管理學系,專長為:中央廚房生產品質管制、食品科技、餐飲衛生設計與管理,以下為陳德昇...
【明道學校財團法人明道大學餐旅管理學系】韓昌弘兼任講師評價
韓昌弘兼任講師任職於明道學校財團法人明道大學餐旅管理學系,專長為:西餐料理、餐廳規劃與設計、葡萄酒品評、製程設計、品...
【弘光科技大學餐旅管理系】廖清池專任教授評價
廖清池專任教授任職於弘光科技大學餐旅管理系,專長為:中餐烹調、廚房基礎管理,以下為廖清池老師的專長及系所詳細資訊:&n...
【健行學校財團法人健行科技大學餐旅管理系】李正雲專任助理教授評價
李正雲專任助理教授任職於健行學校財團法人健行科技大學餐旅管理系,專長為:統計學、餐旅衛生與安全、食物學、餐廳設計與規...
【中華醫事科技大學餐旅管理系】盧紀邦兼任助理教授評價
盧紀邦兼任助理教授任職於中華醫事科技大學餐旅管理系,專長為:餐廳規劃與設計、名店介紹、專案管理,以下為盧紀邦老師的專...
【黎明技術學院餐飲管理系】馮植翎專任助理教授評價
馮植翎專任助理教授任職於黎明技術學院餐飲管理系,專長為:中餐烹調、食材認識與採購、中式米麵食加工、餐廳創業規劃與設計...
【中華醫事科技大學餐旅管理系】楊鎮謙兼任講師評價
楊鎮謙兼任講師任職於中華醫事科技大學餐旅管理系,專長為:客務作業管理、物流管制、餐廳規劃與設計,以下為楊鎮謙老師的專...