課程 | 私立大學五星教授網

學習內容分為兩種，「旅館管理」包含：住宿設施、餐飲服務、行銷管理、經營管理、會計與財務等；「餐飲管理」包含：食品安全、採購、人力資源管理、企業營運等都屬於此範疇 ...

2017年2月10日 — 一般而言，餐旅管理科系的課程設計涵蓋餐飲、旅館及經營管理等領域，課程內容兼顧理論與實作的應用與完整性。同學們的學習除了使用系上的專業教室、實驗室 ...

必修課程 · 不分類: 餐飲資訊管理 · 一年級: 食品衛生與安全、酒類知識導論、餐旅管理、中式烹調、餐飲服務、食材認識、西式烹調、茶飲與咖啡調製、食物與營養、早午餐製作、 ...

一般而言，餐旅管理科系的課程設計涵蓋餐飲、旅館及經營管理等領域，課程內容兼顧理論與實作的應用與完整性。同學們的學習除了使用系上的專業教室、實驗室、教學餐廳及教學 ...

2023年10月12日 — 本系為培養具備餐飲廚藝與服務能力、餐飲管理與經營能力，所以找的學生需具溝通互動能力與自我解決問題能力的學生，也注重高中時期對餐飲有興趣或對自我 ...

1. 本課程旨在培養學生具備餐廳規劃所需之專業知識及餐廳經營能力。 2. 在完成本課程後，學生可習得如何管理、規劃及經營餐廳，包含內外場空間設計與設備規劃、人力資源 ...

1. 本校自102學年度起增設餐飲技術科一班(實技班)。 · 4. 餐飲科歷屆於證照考試及升學榜單皆有優越表現。 · 5. 專業課程涵蓋中餐烹調、西餐烹調、烘焙、飲料調製、餐飲服務 ...

許多人會以為讀高餐餐飲管理系，就能修習到專業的廚藝課，但其實相較中廚、西廚、烘焙系，高餐餐飲管理系所開設的廚藝課程較少，且系上主打為西餐，系上同學也可以參加代表 ...