【餐廳創業學】06 打造好的餐飲空間 | 私立大學五星教授網

本書是以籌備及規劃一家餐廳做為基本架構。全書共分為十章，內容深入淺出，資料豐富實用，並搭配圖表及附加「國際新視野」及「專欄」說明，以因應餐飲市場脈動，並協助讀者 ...

本書集結二位作者多年餐飲業界及學校教學經驗，以深入淺出搭配各式照片、圖表說明，把籌備餐廳從初期的選點規劃、圖面設計、軟硬體建置、營運設備及器材的採購，到餐點 ...

內容簡介本書集結二位作者多年餐飲業界及學校教學經驗，以深入淺出搭配各式照片、圖表說明，把籌備餐廳從初期的選點規劃、圖面設計、軟硬體建置、營運設備及器材的採購， ...

2021年10月21日 — 如何規劃餐廳佈局？4個重點這裡看 · 01. 大空間就獨立，降低雜亂感 · 02. 小坪數餐廳可與其他空間共用 · 03. 餐桌靠牆放，最省空間 · 04. 餐桌餐椅周圍 ...

2019年3月26日 — 延續上篇了解外觀及用餐區設計的要點後，本篇文章我們將從服務面向切入，討論備餐台、洗手間以及廚房規劃。內場動線的流暢度、備餐台的位置、廚房的 ...

餐廳廚房規劃重點：流暢動線、良好空間配置. 完善的餐廳廚房規劃技巧是餐廳經營的致勝關鍵，也是餐廳空間設計最重要的一環；流暢的動線設計和完善的餐廳廚房設備能為 ...

本書集結二位作者多年餐飲業界及學校教學經驗，以深入淺出搭配各式照片、圖表說明，把籌備餐廳從初期的選點規劃、圖面設計、軟硬體建置、營運設備及器材的採購，到餐點 ...

餐廳室內裝潢餐飲設備規劃設計,代理義大利全套餐飲設備,廚房設備,義大利萬能蒸烤箱,提供國內外各大廠牌餐飲設備,廚房設備整合服務,也提供餐廳室內裝潢服務茂詮餐是國內 ...

2023年8月31日 — 廚房、餐廳會用到的物品零碎且性質不同，因此活用一般櫥櫃以外的小空間收納、分類可以讓環境更便利。 在廚房設計中有許多種方式， 利用天花板使用懸掛吊架 ...

2023年4月18日 — ... 餐廳設計是提高餐廳效益的重要因素，獨特且符合消費者需求的店面設計能讓你的餐廳 ... 三、動線規劃. 空間動線的流暢度跟餐廳的運行效率，與顧客體驗有著 ...