1. 餐飲業食品安全管制系統(HACCP)專區 | 私立大學五星教授網

危害分析重要管制點（Hazard Analysis and Critical Control Points，簡稱：HACCP）是一種以科學為依據，保證加工系統流程的食品安全。該系統的重點是以預防的角度來 ...

何謂HACCP? HACCP(HazardAnalysisandCriticalControlPoints):即危害分析重要管制點系統制度。 HA(危害分析): 係指針對食品生產過程，包括從原料採收處理開始，經由加工 ...

HACCP是Hazard Analysis and Critical Control Point（危害分析重要管制點）的英文縮寫，是一套「食品安全管制系統」。 HACCP是目前世界公認為食品衛生最具成效、預防 ...

危害分析與重要管制點(HACCP)制度之概念是在1971年的美國第一屆食品保全會議上提出來；HACCP，英文全名為HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS，是於1960年代由 ...

2016年11月1日 — 危害分析重要管制點系統（Hazard Analysis and Critical Control Point System，HACCP system）是一套全球通用的食品安全管理制度之一，英文發音為「hæsʌp ...

食物安全重點控制是一套針對食物製造過程的安全管理系統，英文簡稱為HACCP。HACCP的起源可追溯至1960年代，最初是為了美國太空發展計劃而研發的，控制重點的概念在當時 ...

2022年4月20日 — HACCP （Hazard Analysis Critical Control Point） 中文全名為「食品安全管制系統」，亦稱為「危害分析重要管制點」。 HACCP是國際普遍認定最佳的 ...

HACCP其英文原文為Hazard Analysis Critical Control Point System，中文名稱是危害分析重要管制點系統。HACCP系統，其基本精神乃是藉由了解，並分析整個食品的生產 ...

2017年6月16日 — HACCP是「危害分析與重要管制點（Hazard Analysis and Critical Control Point）」的英文縮寫，是『自主管理』結合測量、監控及回收系統, ...