料理烹調原理

因此,中國菜的烹調就有很.多不同的方法,據統計,可分成三、四十種:炒、.爆、焗、煎、炸、煮、燙、氽(川或白勺)、涮、.蒸、燉、扣、燒(叉燒.乾燒.白燒.紅燒)、燜 ...

料理烹調原理

因此,中國菜的烹調就有很. 多不同的方法,據統計,可分成三、四十種:炒、. 爆、焗、煎、炸、煮、燙、氽(川或白勺)、涮、. 蒸、燉、扣、燒(叉燒.乾燒.白燒.紅燒)、燜 ...

相關分類資訊

【明道學校財團法人明道大學餐旅管理學系】關保祐專任助理教授評價

關保祐專任助理教授任職於明道學校財團法人明道大學餐旅管理學系,專長為:中式烹調、台灣料理、創意蔬食、休閒管理,以下為...

【中國文化大學音樂學系】劉馬利兼任助理教授評價

劉馬利兼任助理教授任職於中國文化大學音樂學系,專長為:音樂學、廣播、烹飪,以下為劉馬利老師的專長及系所詳細資訊:&nbs...

【實踐大學餐飲管理學系】宋瓊宏兼任講師評價

宋瓊宏兼任講師任職於實踐大學餐飲管理學系,專長為:中西式點心製備、烘焙、中西式烹調製備,以下為宋瓊宏老師的專長及系所...

【台南家專學校財團法人台南應用科技大學餐飲系】王秋霞專任講師評價

王秋霞專任講師任職於台南家專學校財團法人台南應用科技大學餐飲系,專長為:烘焙、中式點心製作、餐飲採購、烹調原理,以下...

【僑光科技大學餐飲管理系】洪文發專任助理教授評價

洪文發專任助理教授任職於僑光科技大學餐飲管理系,專長為:中式烹調、西式烹調、食品雕刻藝術、餐廚規劃與管理,以下為洪文...

【吳鳳科技大學餐旅管理系】葉國献專任助理教授評價

葉國献專任助理教授任職於吳鳳科技大學餐旅管理系,專長為:小吃設計與製作、中餐烹調製作、創意中餐規劃與製作,以下為葉國...

【萬能學校財團法人萬能科技大學餐飲管理系】程建霖專任講師評價

程建霖專任講師任職於萬能學校財團法人萬能科技大學餐飲管理系,專長為:中餐烹調製作、客家美食製作、宴會管理,以下為程建...

【南亞科技學校財團法人南亞技術學院餐飲廚藝管理系】鄭至耀專任助理教授評價

鄭至耀專任助理教授任職於南亞科技學校財團法人南亞技術學院餐飲廚藝管理系,專長為:烹飪製作、刀工技術﹑藝術蔬果雕、異國...

【台南家專學校財團法人台南應用科技大學餐飲系】許秀華專任副教授評價

許秀華專任副教授任職於台南家專學校財團法人台南應用科技大學餐飲系,專長為:健康食品研究、餐飲衛生與安全、調味學、食材...

【大仁科技大學餐旅管理系】曾俊吉兼任講師評價

曾俊吉兼任講師任職於大仁科技大學餐旅管理系,專長為:中西式烹調、日式料理,以下為曾俊吉老師的專長及系所詳細資訊:&nbs...

【中國文化大學生活應用科學系】劉馨嵐專任副教授評價

劉馨嵐專任副教授任職於中國文化大學生活應用科學系,專長為:餐飲管理、食品科技、烹飪,以下為劉馨嵐老師的專長及系所詳細...

【醒吾學校財團法人醒吾科技大學觀光休閒系】許麗珠兼任講師評價

許麗珠兼任講師任職於醒吾學校財團法人醒吾科技大學觀光休閒系,專長為:觀光、銀髮族休閒設計、烹調、烘焙,以下為許麗珠老...

【東南科技大學休閒事業管理系】魏任鴻兼任講師評價

魏任鴻兼任講師任職於東南科技大學休閒事業管理系,專長為:休閒農業、觀光、烹飪、調酒、環境教育,以下為魏任鴻老師的專長...

【大仁科技大學餐旅管理系】莊占鰲兼任講師評價

莊占鰲兼任講師任職於大仁科技大學餐旅管理系,專長為:中西式烹調,以下為莊占鰲老師的專長及系所詳細資訊: 任職學校...

【台南家專學校財團法人台南應用科技大學餐飲系】范樹男兼任講師評價

范樹男兼任講師任職於台南家專學校財團法人台南應用科技大學餐飲系,專長為:中式烹調、蔬果雕刻,以下為范樹男老師的專長及...