品酒知識 | 私立大學五星教授網

2014年10月7日 — 在喝過不少葡萄酒、讀過一些書、文章與參加過品酒會餐酒會後，我相信你對葡萄酒已有某程度的認識。有些人在對葡萄酒產生興趣後，決定深入了解葡萄酒， ...

葡萄酒是用新鮮葡萄果實或葡萄汁，經過發酵釀製而成的酒精飲料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量較高，貯存一段時間就會發出酒味，因此常常以葡萄釀酒。

葡萄酒在較低溫時，會讓葡萄散發清新香氣，減低甜味，反之，在酸味、澀味及苦味口感則會較為明顯。然而在溫度較高時，葡萄酒複雜的層次口感，則會隨著溫度變化而豐富起來， ...

品飲葡萄酒最重要的五個術語 · 1. 甜度(Sweetiness) · 2. 酸度(Acidity) · 3. 單寧(Tannin) · 5. 酒體(Body).

葡萄酒裡面是不是有加很多添加物，為什麼會有那麼多種味道？ · 聽說紅酒適合常溫喝，但常溫喝都覺得有點嗆辣，紅酒喝起來都是這樣的嗎？ · 高腳酒杯好美，喝葡萄酒都一定要用 ...

2022年8月13日 — 在正式的品酒場合裡，想要「品」一款紅酒都需要經過三個步驟，而這也是評鑑葡萄酒的基本流程。 觀色. How to drink red wine-observe. 當一款紅酒倒 ...

根據葡萄品種的不同，葡萄皮的厚度、籽的大小、果肉的甜度等差異，都會深深影響著釀造出的葡萄酒風味。

2020年11月3日 — 本篇告訴葡萄酒入門新手，葡萄酒必備三個知識：從認識七大常見葡萄酒、舊世界及新世界及學習形容葡萄酒的風味開始，看懂就能快速入門！快來開平學苑 ...

2021年5月27日 — 品酒入門一定要知道的葡萄酒小知識？ 葡萄酒屬於釀造酒，是葡萄汁經過發酵所得的含酒精飲料，發酵的定義是：糖份在酵母的作用下轉變成酒精與二氧化碳。

優雅的葡萄酒文化已經深入意大利人的日常生活當中，聰明的意大利人更是創造了不少與葡萄酒相關的諺語。現在就讓我們一起來看看吧！ 1. 酒後吐真言（In vino veritas） 人在 ...