烘焙的解释 | 私立大學五星教授網

烘烤。 【例】麵包師傅把醱酵完全的麵糰放入烤箱烘焙。用火烘乾。《三國演義》第二八回：「一邊烘焙行李， ... 解釋： 用火烘乾。《三國演義》第二八回：「一邊烘焙行李， ...

烘焙是製品在烤爐中經高溫烘烤為成品的工序，是西點成熟的主要方法。製品在烘焙過程中發生一系列物理、化學和生物化學變化，如水分蒸發、氣體膨脹、蛋白質凝固、澱粉糊化、 ...

烘焙 · ㄏㄨㄥ ㄅㄟ · hōng bèi · 用火烘乾。《三國演義》第二八回：「一邊 烘焙 行李，一邊餵養馬匹。」 ...

2022年4月25日 — 1、烘焙用火烘乾茶葉、菸葉等，烘培指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變乾變硬的過程，烘培是方言並不在漢語詞語裡記載，也就是說沒有這個詞語 ...

烘焙，又稱爲烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麪包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等 ...

烘焙（baking），又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脱水變幹變硬的過程。烘焙是麪包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊 ...

用火或高溫烘烤。 例:麵包師傅把醱酵完全的麵糰放入烤箱烘焙。 用火烘乾。《三國演義》第二八回：「一邊烘焙行李，一邊餵養馬匹。」 （Baking），又稱、焙烤， ...

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等 ...

烘焙詞語解釋/ 烘焙是什麽意思 · 1. Roasting · 2. bakes · 3. torrefaction · 4. cure over a fire · 5. dry curing baking · 6. torrify.

【烘焙】 读音：hōngbèi。 释义：烘焙，又称为烘烤、焙烤，烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤烘焙，只有一个读音，也只代表一个意思，其他人应该是长久以来的误读 ...