食品衛生學（第三版） | 私立大學五星教授網

2023年9月15日 — 1.主題學習，掌握趨勢食品衛生主題式重點輯錄，精準學習。 2.法規收錄，一網打盡羅列食品衛生標準及相關法規收錄，透過最新規範記憶，掌握基本分。 3.難題 ...

申論題 · 注意個人衛生，身體有傷口、膿瘡、咽喉炎、濕疹者，一定不可直接或間接從事食品製造調理的工作。 · 調理食品時應戴衛生帽子及口罩，頭髮不得露出帽子外，口罩應 ...

類科：衛生行政. 科目：食品與環境衛生學概要. 魯葦老師. 一、在學校的營養午餐發現有食品中毒的現象，經判斷是廚師有化膿的傷口未戴手套因而污染了. 食材所導致的食品 ...

內容簡介本書特色1.主題學習，掌握趨勢食品衛生主題式重點輯錄，精準學習。 2.法規收錄，一網打盡羅列食品衛生標準及相關法規收錄，透過最新規範記憶，掌握基本分。 3.難題 ...

本教材主要分四部分，第一部分主要闡述了食品衛生與食品供應鏈安全；第二部分講述食品污染物來源，包括生物性的、化學性的和物理性的污染物，並系統分析各類食品的衛生問題 ...

ISBN-13碼: 9789576169625, 出版日期: 2010/09/07. CIP : 412, 書系代碼: 19245. 校閱: 顏國欽, 作者: 顏國欽‧黃文哲‧蔡永祥‧杜平悳‧謝秋蘭‧徐慶琳‧廖俊旺‧周濟眾‧ ...

食品衛生學 ; 裝訂／頁數, 平裝／300頁 ; 規格, 23cm*17cm*1.3cm (高/寬/厚) ; 版次, 3 ; 出版日, 2023/09/01 ; 定價, NT$ 420 元.

申論題 · 遵守食品處理之原則，包括新鮮、清潔、區分生熟食、避免交叉污染、澈底煮熟、注意保存溫度及使用乾淨的水與食材等。 · 外出飲食時應避免冷食、生食、不吃來路不明 ...

研究食品品質安全衛生，防止食品污染或出現天然存在有毒物質，確保人體健康之一種綜合性科學。主要內容包括：(1)食品污染物及天然毒素之來源、特性、危害及相關防範 ...

環境衛生學 #食品衛生學 #工安環保法規及加油站設置相關法規. 1.現職公衛本業理論紮實實務豐富。 2.穩扎穩打、實事求是著重架構統整精準掌握出題方向。