中國菜 | 私立大學五星教授網

中國菜，又稱中餐、中華料理、中國料理，是發源於中國的料理，對東亞地區的飲食文化帶來深遠影響，也同時常見於多華人之地區。中國菜的特點為：色、香、味、意、形，被 ...

中餐（Chinese cuisine）是以中國傳統烹飪、發酵、碎解技藝製作食物和箸食的整體範式。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜、東北菜、冀菜、豫 ...

中餐（Chinesefood），即指中国风味的餐食菜肴。 ... 如今中餐在国外是什么地位呢？ ... 其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。 除”八大菜系“外 ...

2018年9月14日 — 中餐顧名思義就是指中國風味的餐食菜餚，我國的飲食文化也有幾千年的歷史了，因為地域的不同，氣候環境的不一樣，也造就我國不同地區的口味、菜餚都是 ...

中餐. ㄓㄨㄥㄘㄢ. zhōng cān. 解釋. 1.午飯。例小明每天的中餐都是媽媽親自做的便當菜餚。 2.中國式的飯菜。例最近餐飲界掀起一股中餐西吃的風潮。 國語辭典簡編本. 解釋.

2020年5月16日 — 中餐的地方風味各有哪些特色，蘊藏什麼內涵？我們以這系列報導邀你一起來探索。 歷史悠長、地大物博，讓源於中國大陸的中式料理，在時間長河中淬煉出 ...

中餐（Chinese food），即指中國風味的餐食菜餚。其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。除”八大菜系“外還有一些在中國較有影響的菜系， ...

特別注重刀工、調味，尤以酸辣菜和臘製品著稱. • 特點是用料廣泛，油重色濃，多以辣椒、熏臘爲原料. • 口味注重香鮮、酸辣、軟嫩. • 烹調方法擅長臘、熏、煨、蒸、燉、炸、 ...