製程危害管控 | 私立大學五星教授網

具有商業登記之前店後廠小型烘焙業. > 技術士證(持證比例30%). 違者依食品安全衛生管理法第47條第1項第4款. 處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰. 前店後廠小型烘焙業. 指在 ...

A43:前店後廠小型烘焙業指在同一地點，店面後方製作烘焙加工食. Page 17. 13. 品，店面前方則進行銷售其製品之烘焙業者；公司登記、工廠登. 記非其構成之要件。參與後廠 ...

「本市前店後廠之食品烘焙業」應申請餐飲衛生評核認證標章 · 「於本市設有3處以上之連鎖食品烘焙業者」應加入「桃食安心資訊平台」，自111年3月1日起實施。 · 「觀光旅館（含 ...

不包括速食店、自助火鍋店、自助烤肉店、早餐店. 麵店及提供之餐食僅經門市簡單復熱、調理、組合，不需. 專業烹調技術即可完成供餐者。 24 前店後廠小型烘焙業. 指在同一 ...

二、烘焙業：烘焙食品技術士、中式麵食加工技術士、中式米食加工技術士。 前項食品 ... 九、前店後廠小型烘焙業：百分之三十。 依前項比率計算，小數點後未滿一人者，以 ...

本次稽查重點為食品業者登錄、食品良好衛生規範準則(GHP)實施情形、產品責任險、倉儲管理及原材料來源追溯與管理等項目，並抽驗未經高溫烘烤之成品、含「生菜」、「沙拉醬 ...

販售，業別選項為「製造業」；烘焙業型態若為「前店後廠」. (指在同一地點製作並販售烘焙炊蒸食品)，業別選項應勾選「餐. 飲業」之「烘焙業」；烘焙業型態若為「前店後廠」 ...

2. 現行小型烘焙業者,多為前店後廠樣態,故建議業者可依「工廠管理輔導法」. 工廠定義,先行確認是否達申請工廠規模。 (1) 「工廠管理輔導法」第3條所稱工廠,指有固定場所 ...

台灣烘焙產業一年可創造約數百億元新臺幣商機，主要由連鎖企業、中央工廠. 與前店後廠等類型業者組成，有些是具有工廠登記的食品製造工廠；有些是具. 有公司登記、商業 ...