107 年 | 私立大學五星教授網

107 年- 107-1 專技高考_營養師：營養學#67809 · 口腔：唾液中含有唾液澱粉酶(amylase)→將澱粉分解為多醣類和雙糖類 · 胃：強酸環境抑制唾液澱粉酶的活性，沒有進一部消化 ...

原本題目: 1 下列那項營養篩檢工具，含三種獨立條件：目前體位（BMI）、非計畫性體重減輕%和急性疾病影響飲食攝取超過5 天？ (A)MUST（Malnutrition Universal ...

1.1 下列有關肝醣的敘述何者正確？ (A)肝醣的結構與植物性澱粉類似，但是分支較多 (B)與人體其他營養素相比，肝醣儲存量極少 (C)肝臟儲存的肝醣主要在於調節血糖，所以 ...

107 年- 107-2 專技高考_營養師：生理學與生物化學#71113. 選擇:40題,非選:4題. 立即測驗 · 我要補題 回報試卷錯誤. 試卷下載.

2018年2月9日 — 30.30 阿斯巴甜（aspartame）是由那兩種胺基酸所組成的雙胜肽（dipeptide）？ (A)纈胺酸（valine）和脯胺酸（proline） (B)酪胺酸（tyrosine）和酥胺 ...

1.1 下列何者真空包裝即食食品不得於常溫下貯存及販售？ (A)碳酸飲料 (B)經商業滅菌者 (C) pH 值在九點零以上 (D)水活性在零點八五以上. 營養師(含公職營養師)◇食品 ...

107 年- 107-2 高考營養師：公共衛生營養學#71172 · 依據指南擇素食，食物種類多樣化。 · 全穀雜糧為主食，豆類搭配食更佳。 · 烹調用油常變化，堅果種子不可少。 · 深色蔬菜 ...

營養師(含公職營養師)◇公共衛生營養學- 107 年- 107-1 專技公共衛生營養學#67806. 答案：C 難度： 適中0.443. 書單：沒有書單，新增. 討論; 私人筆記( 1 ). 最佳解! 珮 ...

2018年2月8日 — 1.1 依據食品用洗潔劑衛生標準之規定，下列敘述何者正確？ (A)重金屬限量為1 ppm 以下（以Pb 計）；以產品包裝內容物直接測定之濃度為基準

2018年8月2日 — 營養師(含公職營養師)◇膳食療養學(含疾病營養學膳食療養法)題庫 下載題庫. 107 年- 107-2 專技膳食療養學#71115. 選擇:40題,非選:8題. 立即測驗 · 我要 ...