餐飲管理概論 | 私立大學五星教授網

本書是以籌備及規劃一家餐廳做為基本架構。全書共分為十章，內容深入淺出，資料豐富實用，並搭配圖表及附加「國際新視野」及「專欄」說明， ...

2020年9月16日 — 開店創業流程第一步：先規劃3大重點. 餐飲創業重點1：產品選擇. 想開餐廳做生意，最重要的就是決定要「賣什麼 ...

2013年12月25日 — 影響餐廳經營管理的六大因素餐飲經營業務環節多，隨意性強，手工操作比重大，所以管理的難度也大，稍有不慎，就會直接影響餐廳的利潤。

2014年1月8日 — 餐飲經營業務環節多，隨意性強，手工操作比重大，所以管理的難度也大，稍有不慎，就會直接影響餐廳的利潤。有一些餐廳，表面上生意紅火，營業額高，但 ...

為規劃時的那份浪漫、為食客開心時那份心滿意足。『就愛開餐廳』是關於如何經營餐廳，以及各式各樣的開店故事。

2022年11月17日 — 跟著開吧LetsOpen 掌握餐廳管理的方法，隨時保持餐廳競爭力。 對文章有 ... 規劃經營。除了合宜的福利及溝通，更要有明確升遷或加薪制度，使員工有進步 ...

本書集結二位作者多年餐飲業界及學校教學經驗，以深入淺出搭配各式照片、圖表說明，把籌備餐廳從初期的選點規劃、圖面設計、軟硬體建置、營運設備及器材的採購，到餐點 ...

本書集結二位作者多年餐飲業界及學校教學經驗，以深入淺出搭配各式照片、圖表說明，把籌備餐廳從初期的選點規劃、圖面設計、軟硬體建置、營運設備及器材的採購，到餐點 ...

氣氛融洽的餐廳。 外食人口增加是全世界共同的趨勢，以下是外食風氣興盛的五個主要 ... 為了達到組織或個人的目標，我們將管理的功能分為規劃、組織、人力. 管理、領導及 ...