當代餐飲經營與管理 | 私立大學五星教授網

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例如在人力資源管理章節中，運用暢銷書“總裁獅子心”的內容，歸納亞都飯店嚴總裁的五個情緒智商層面之特質，突顯情緒智商對於餐旅業領導者之重要性。此外書中納入實際案例， ...

分別針對：餐飲管理的基本概念、餐廳的營運定位及餐廳的產品銷售、餐廳空間規劃、餐點製備及服務流程做說明。本書適合作為餐飲管理相關課程的教科書，或是供作一般業界人士 ...

... 餐飲業相關實務工作，也能讓有志開餐廳者的夢想得以有具體的施行守則與避險方法，是從事餐飲業相關人員必備的一本專業實用寶典。 名人推薦李青松（輔仁大學餐旅管理學 ...

2021年6月22日 — 好書推薦：《開一間會賺錢的餐飲店》 · 導讀推薦, 閱讀筆記, 餐飲創業 ... 管理成本，從獲利來看一般毛利也不特別高，甚至老闆不是廚師的話，會極端 ...

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餐飲經營的書籍與價格搜尋結果, 共有77筆. 還有經營餐飲,餐飲經營學,餐飲經營學： ... 餐飲管理大師. 作者：郭德賓、郭蕙心、郭為鈞. 出版日期：2020-10-09. 出版社 ...

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