90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目01 | 私立大學五星教授網

下列何者為食品良好衛生規範準則中，有關場區及環境應符合之規定 (A)冷藏食品之品溫應保持在攝氏7度以下，凍結點以上 (B)蓄水池(塔、槽)應保持清潔，每兩年至少清理 ...

下列何者為食品良好衛生規範準則中，有關場區及環境應符合之規定？ (A)冷藏食品之品溫應保持在攝氏7度以下，凍結點以上 (B)蓄水池（塔、槽）應保持清潔，每兩年至少 ...

食品業者倉儲管制，應符合下列規定：. 一、原材料、半成品及成品倉庫，應分別設置或予以適當區隔，並有足夠之空間，以供搬運。

26. 食品良好衛生規範準則中有關倉儲管制應符合之規定，下列敘述何者正確. A 應遵循 ... 8 23. 下列何者為食品良好衛生規範準則中，有關場區及環境應符合之規定. A 冷藏 ...

... 食品者應符合下列規定：. 1. 未包裝之烘焙食品販賣時，應使用清潔之器具裝貯，分類陳. 列，並應有防止污染之措施及設備，且備有清潔之夾子及盛物. 籃(盤)供顧客選購使用。

依據食品良好衛生規範準則，廁所之設置與衛生管理應符合之規定，下列敘述何者錯誤? 應備有流動自來水、清潔劑、乾手器或擦手紙巾及消毒設施; 不得正面開向食品作業場所。

15.下列何者為「食品良好衛生規範準則」中，有關場區及環境應符合之規定 (工作項目02：食品安全衛生相023). (1), 冷藏食品之品溫應保持在攝氏7 度以下，凍結點以上. (2) ...

23. (1) 下列何者為「食品良好衛生規範準則」中，有關場區及環境應符合之規定. ①冷藏食品之品溫應保持在攝氏7 度以下，凍結點以上②蓄水池(塔、槽). 應保持清潔，每兩年 ...

附表一食品業者之場區及環境良好衛生管理基準. 一、場區應符合下列規定：. （一）地面應隨時清掃，保持清潔，避免塵土飛揚。 （二）排水系統應經常清理，保持暢通，避免有 ...

餐飲業之衛生管理，應符合下列規定：. 一、製備過程中所使用設備及器具，其操作及維護，應避免污染食品；必要時，應以顏色區分不同用途之設備及器具。 二、使用之竹製 ...