肉類加工食品廠需設置衛生管理人員！7家業者違法開罰 | 私立大學五星教授網

肉品製造業要注意哪些食品相關法規? Page 6. 6. 6. Page 7. 食品良好. 衛生規範. 準則. 食品 ... • 設廠登記、食品工廠之建築及設備標準、. 食品或食品添加物之工廠應單獨 ...

2018年5月1日 — 二、本規定用詞，定義如下： （一）肉類加工食品：指以畜禽肉類或其雜碎類為主成分，製成可供人食用之食品，包括： 1.冷藏、冷凍畜禽生鮮肉品：指原料未經 ...

本規範為肉類加工食品工廠在製造、包裝及儲運等過程中，有關人員、. 建築、設施、設備之設置以及衛生、製程及品質等管理均符合良好條件之專.

本規範為肉類加工食品工廠在製造、包裝及儲運等過程中，有關人員、建築、. 設施、設備之設置以及衛生、製程及品質等管理均符合良好條件之專業指.

食品工廠包括辦公室、原料處理場、加工或調理場、檢驗或研究室、包裝室、倉庫、機電室、鍋爐室、修護室、更衣室、洗手消毒室、餐廳、員工休息室、員工宿舍及廁所等。

食品業者使用加工助劑於食品或食品原料之製造，應符合安全衛生及品質之標準；其標準由中央主管機關定之。 加工助劑之使用，不得有危害人體健康之虞之情形。 第19 條.

一、單獨設置屠宰場：從事屠宰及分切包裝，應依屠宰法辦理屠宰場登記(行政院農業委員會動植物防疫檢疫局辦理)，不屬工廠登記範圍。 二、肉品製造或加工工廠併設屠宰場(如 ...

2021年1月20日 — 2020年抽驗原料肉及肉加工成品共計135件，檢驗結果均符合規定。本次專案亦發現有7家業者未依規定設置衛生管理人員或專門職業人員等情事，均已依法處辦。