中央廚房設備規劃設計·詳細規劃進出貨物及出菜回收動線的管控·食材處理與儲存設計分類,防止污染物與食材的交叉污染·烹煮區與配膳區的互動操作動線及食物接觸面衛生 ...
中央廚房設備規劃設計 · 詳細規劃進出貨物及出菜回收動線的管控 · 食材處理與儲存設計分類,防止污染物與食材的交叉污染 · 烹煮區與配膳區的互動操作動線及食物接觸面衛生 ...【南開科技大學餐飲管理系】劉正智專任副教授評價
劉正智專任副教授任職於南開科技大學餐飲管理系,專長為:餐飲空間規劃/餐飲產業經營/餐飲管理服務,以下為劉正智老師的專長...
【實踐大學餐飲管理學系】陳德昇專任副教授評價
陳德昇專任副教授任職於實踐大學餐飲管理學系,專長為:中央廚房生產品質管制、食品科技、餐飲衛生設計與管理,以下為陳德昇...
【實踐大學觀光管理學系】莊適榮專任助理教授評價
莊適榮專任助理教授任職於實踐大學觀光管理學系,專長為:餐旅管理、服務業行銷、餐飲設備規劃,以下為莊適榮老師的專長及系...
【健行學校財團法人健行科技大學餐旅管理系】李正雲專任助理教授評價
李正雲專任助理教授任職於健行學校財團法人健行科技大學餐旅管理系,專長為:統計學、餐旅衛生與安全、食物學、餐廳設計與規...
【中國科技大學觀光與休閒事業管理系】韓昌弘兼任講師評價
韓昌弘兼任講師任職於中國科技大學觀光與休閒事業管理系,專長為:西式餐點、點心製作、菜單設計、成本計算、餐廳規劃與設計...
【中華醫事科技大學餐旅管理系】盧紀邦兼任助理教授評價
盧紀邦兼任助理教授任職於中華醫事科技大學餐旅管理系,專長為:餐廳規劃與設計、名店介紹、專案管理,以下為盧紀邦老師的專...
【健行學校財團法人健行科技大學餐旅管理系】周小鈴專任助理教授評價
周小鈴專任助理教授任職於健行學校財團法人健行科技大學餐旅管理系,專長為:飲務吧台與管理、飲料調製、烘焙實務、餐飲管理...
【東南科技大學餐旅管理系】陳建枋兼任講師評價
陳建枋兼任講師任職於東南科技大學餐旅管理系,專長為:餐飲業企業e化、綠能科技系統整合、餐廳開發與設計,以下為陳建枋老...
【嘉藥學校財團法人嘉南藥理大學食品科技系】邱致廣專任副教授評價
邱致廣專任副教授任職於嘉藥學校財團法人嘉南藥理大學食品科技系,專長為:食品及餐飲工廠衛生管理認證輔導.建教推廣,以下...
【宏國學校財團法人宏國德霖科技大學餐旅管理系】劉秉怡兼任講師評價
劉秉怡兼任講師任職於宏國學校財團法人宏國德霖科技大學餐旅管理系,專長為:會議計劃及會議管理、餐飲潮流及餐廳規劃設計,...
【弘光科技大學餐旅管理系】廖清池專任教授評價
廖清池專任教授任職於弘光科技大學餐旅管理系,專長為:中餐烹調、廚房基礎管理,以下為廖清池老師的專長及系所詳細資訊:&n...
【佛光大學健康與創意蔬食產業學系】羅智耀專任教授評價
羅智耀專任教授任職於佛光大學健康與創意蔬食產業學系,專長為:餐飲採購、成本控制、餐飲設計、休閒餐旅資訊、餐飲知識管理...
【黎明技術學院餐飲管理系】馮植翎專任助理教授評價
馮植翎專任助理教授任職於黎明技術學院餐飲管理系,專長為:中餐烹調、食材認識與採購、中式米麵食加工、餐廳創業規劃與設計...
【輔仁大學餐旅管理學系】柯文華專任副教授評價
柯文華專任副教授任職於輔仁大學餐旅管理學系,專長為:餐旅教育、餐飲衛生與品質管理、餐飲研發,以下為柯文華老師的專長及...
【中華醫事科技大學餐旅管理系】楊鎮謙兼任講師評價
楊鎮謙兼任講師任職於中華醫事科技大學餐旅管理系,專長為:客務作業管理、物流管制、餐廳規劃與設計,以下為楊鎮謙老師的專...