《米其林指南》教室系列:讀懂法式料理菜單

2019年7月11日—過去被稱為「leshorsd'oeuvre」(發音:lay-or-dove),是在進入餐前的冷開胃菜。接下來則會上「lesentréeschaude」,指的則是熱的開胃菜。4 ...

《米其林指南》教室系列:讀懂法式料理菜單

2019年7月11日 — 過去被稱為「les hors d'oeuvre」(發音:lay-or-dove),是在進入餐前的冷開胃菜。接下來則會上「les entrées chaude」,指的則是熱的開胃菜。 4 ...

相關分類資訊

【僑光科技大學餐飲管理系】林森湖專任助理教授評價

林森湖專任助理教授任職於僑光科技大學餐飲管理系,專長為:西餐烹調、創意料理、中餐烹調、西式點心,以下為林森湖老師的專...

【宏國學校財團法人宏國德霖科技大學餐旅管理系】王景茹專任助理教授評價

王景茹專任助理教授任職於宏國學校財團法人宏國德霖科技大學餐旅管理系,專長為:中餐烹飪、中式點心、創意料理、地方小吃、...

【台北海洋學校財團法人台北海洋科技大學餐飲管理系】操維政兼任助理教授評價

操維政兼任助理教授任職於台北海洋學校財團法人台北海洋科技大學餐飲管理系,專長為:西餐料理、中餐料理,以下為操維政老師...

【修平學校財團法人修平科技大學觀光與遊憩管理系】彭凱文專任講師評價

彭凱文專任講師任職於修平學校財團法人修平科技大學觀光與遊憩管理系,專長為:烘焙實務、各國料理製作、餐飲經營管理、世界...

【臺灣觀光學院廚藝管理系(科)】邱献勝兼任講師評價

邱献勝兼任講師任職於臺灣觀光學院廚藝管理系(科),專長為:中餐、西餐、烘焙,以下為邱献勝老師的專長及系所詳細資訊:&nbs...

【台南家專學校財團法人台南應用科技大學應用英語系】李秀芬兼任講師評價

李秀芬兼任講師任職於台南家專學校財團法人台南應用科技大學應用英語系,專長為:法文文法、法文會話、法國文學、商業法文,...

【義守大學餐旅管理學系】王聖渾兼任講師評價

王聖渾兼任講師任職於義守大學餐旅管理學系,專長為:中西餐烹調、菜單設計與成本控制、小型宴會菜餚製備、食品生產加工製作...

【文藻學校財團法人文藻外語大學法國語文系】沈素梅兼任講師評價

沈素梅兼任講師任職於文藻學校財團法人文藻外語大學法國語文系,專長為:法文文法、法文會話、法文閱讀、法語發音、觀光法文...

【黎明技術學院餐飲管理系】黃健乙專任助理教授評價

黃健乙專任助理教授任職於黎明技術學院餐飲管理系,專長為:西餐烹調、異國料理、創意料理、宴會餐食製作、法式低溫烹調,以...

【開南大學保健營養學系】鄧美秀兼任講師評價

鄧美秀兼任講師任職於開南大學保健營養學系,專長為:中餐、西餐、烘焙、中式麵食,以下為鄧美秀老師的專長及系所詳細資訊:...

【城市學校財團法人臺北城市科技大學餐飲管理系】高楚晹專任助理教授評價

高楚晹專任助理教授任職於城市學校財團法人臺北城市科技大學餐飲管理系,專長為:進階西餐烹調、蔬食料理設計與製作、法國料...

【致理學校財團法人致理科技大學休閒遊憩管理系】林明珠兼任講師評價

林明珠兼任講師任職於致理學校財團法人致理科技大學休閒遊憩管理系,專長為:飲料調製、西式餐點製作、異國料理,以下為林明...

【景文科技大學餐飲管理學系】吳忠義專任助理教授評價

吳忠義專任助理教授任職於景文科技大學餐飲管理學系,專長為:西餐烹調、菜單設計、法式料理、異國料理、食物製備學,以下為...

【環球學校財團法人環球科技大學觀光與餐飲旅館系】許良仲專任副教授評價

許良仲專任副教授任職於環球學校財團法人環球科技大學觀光與餐飲旅館系,專長為:烘培點心、西餐、餐旅服務,以下為許良仲老...

【大同技術學院餐飲管理系】蕭尚杰專任講師評價

蕭尚杰專任講師任職於大同技術學院餐飲管理系,專長為:刀工技術、西餐,以下為蕭尚杰老師的專長及系所詳細資訊: 任職...