酶(英語:Enzyme),又稱酵素,是一类大分子生物催化劑。酶能加快化學反應的速度(即具有催化作用)。由酶催化的反應中,反應物稱爲底物,生成的物質稱爲產物。
酶(英語:Enzyme),又稱酵素,是一类大分子生物催化劑。酶能加快化學反應的速度(即具有催化作用)。由酶催化的反應中,反應物稱爲底物,生成的物質稱爲產物。【淡江大學化學學系】王三郎專任教授評價
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【弘光科技大學食品科技系】廖東垣兼任助理教授評價
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【亞洲大學護理學系】陳慧婕兼任副教授評價
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【南臺學校財團法人南臺科技大學生物與食品科技系】張春生專任教授評價
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【淡江大學化學學系】陳銘凱專任副教授評價
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