什麼是酒？「釀造酒」與「蒸餾酒」的差別是什麼？ | 私立大學五星教授網

2018年9月7日 — 發酵酒的代表性酒： ... 發酵酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。 ... 啤酒：是用麥芽、啤酒花、水和酵母發酵而產生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發酵工藝分為底部 ...

2018年2月7日 — 常見的釀造酒包括以水果，如：如葡萄（紅酒、白酒）、梅子、梨、荔枝、石榴、椰子、棗、甘蔗等釀造的水果酒，因果香濃郁、入口滑順，令人微醺迷醉，深受 ...

釀造酒（英語：Fermented Alcoholic Beverage），只利用酒精發酵過程釀造而成的酒精飲料。這種酒精濃度通常低於20%，低於蒸餾酒。常見的釀造酒有啤酒及葡萄酒。

2020年10月3日 — 不論是以糖類或是澱粉(穀物)為原料、或是發酵後有無經過蒸餾，皆一目了然。雖然還有其他沒被提及的酒類，例如：香檳酒、中國白酒、高粱酒等等，但是一旦有 ...

藥味酒、鹿茸酒、大蒜酒. 料理酒. 其他. 粉末酒、膠狀酒 ... 酒廠外，官田酒廠亦有生產。除主原料之高梁外，還有大麥、小麥、豌豆、小豆等。其發酵方式為固態發酵之代表。

蒸餾酒是利用穀物、水果或蔬菜在經過酒精發酵後的產物為原料，以蒸餾方式所製造出的酒。蒸餾的過程會淨化液體並除去稀釋酒的成分（例如水），目的是增加其酒精濃度（ ...

2021年9月17日 — 發酵文化中，人類最大的嗜好品應該就是酒。世界各充滿各式各樣的酒，代表了土地多樣性的重要。儘管酒 ... 演講技巧有哪些？用8個技巧教你寫出一篇精采的演講 ...

啤酒按发酵工艺分为底部发酵啤酒和顶部发酵啤酒。底部发酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十几种，顶部发酵啤酒包括淡色啤酒、 ...

釀造酒要經發酵，建議選「高酸、高甜」的水果——葡萄、梅子、李子、鳳梨都可以，並避免果膠太多的水果（如柿子、楊桃，因為會產生甲醇）。原則上，可以直接吃的水果就不用去 ...