（歷史訊息）慎選花生製品以防黃麴毒素中毒 | 私立大學五星教授網

2006年4月20日 — 也會產生黃麴毒素。目前已知的黃麴毒素之種類有B1、B2、G1、G2、M1 等等，. 其中黃麴毒素B1 為天然物中毒性最強的物質。人類因黃麴毒素急性中毒的. 案例 ...

黴菌屬於真菌類，是原生生物的一種，黴菌只是一種俗稱，只要可以在食品等表面增生形成肉眼可見菌落，一般都稱作黴菌，而所謂的真菌毒素，也可稱為黴菌毒素，是真菌的代謝物 ...

2022年4月22日 — 真菌類是植物的病原體之一，最廣為人知的真菌毒素為黃麴毒素、赭麴毒素、棒麴毒素等，本篇介紹真菌毒素的種類、風險測試項目及檢驗方法。

有些真菌（如黑色葡萄穗狀黴菌、島青黴菌）毒素引起中性粒細胞減少或缺乏，血小板減少發生出血。有些真菌（如棒麴黴菌、米麴黴菌）中毒易發生神經系症状，而有頭暈、頭痛、 ...

2023年10月2日 — 真菌毒素可对健康造成各种不良影响，并对人类和牲畜构成严重的健康威胁。 真菌毒素对健康造成从急性中毒到长期后果（如免疫缺陷和癌症）等不良影响。 世卫 ...

黃麴毒素（aflatoxins）是惡名昭彰的真菌毒素，常讓人和發霉的食品聯想在一起。黃麴毒素是造成肝癌的重要原因之一，而美味的花生製品包括花生糖（含花生酥、花生角）、 ...

2021年2月1日 — 畜牧動物如牛、羊、馬、豬、雞、鴨等吃了高劑量的真菌毒素會產生急性中毒，症狀包含肝炎、出血、腎炎、口腔消化道潰爛和死亡，而吃了較低劑量的真菌毒素仍 ...

人類及動物的食物和飼料常受到真菌污染的威脅，有絲狀的真菌通稱為黴菌，真菌毒素（Mycotoxin）是黴菌生長產生的二次代謝毒性產物，每年全球約有25％農作物受到污染而造成 ...

真菌毒素為真菌類產生有毒代謝物,這種代謝物具有毒性、藥性,對動. 物會引發各種疾病,通稱為真菌毒素症。它對農產品、食品及飼料所造成之經. 濟損失無法估計,早已引起世界 ...