食品中微生物衛生標準 | 私立大學五星教授網

2019年7月25日 — 食品微生物檢驗項目包含以下三類： ... 例如：生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群和腸桿菌科。 ... 例如：金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌、仙人掌桿菌、李斯特菌、腸炎 ...

2022年3月21日 — SGS可提供的微生物檢驗服務 · 總生菌數、菌落總數、好氣性總生菌數 · 黴菌及酵母菌 · 大腸桿菌群 · 腸桿菌科 · 糞便鏈球菌(飲用水)、綠膿桿菌(飲用水) · 糞大腸 ...

常見食品檢驗項目：微生物及其毒素、代謝產物、食品摻偽、農藥殘留、成分分析、動物用藥等，可因應客戶需求，提供食品營養標示換算、食品標示審查、查驗登記等服務，協助您 ...

本標準之訂定，重新將食品區分為七大類，並參採國際管理趨勢，將部分食品類別之規定納入採樣計畫、增訂部分指標性病原菌，以取代傳統之衛生指標菌，將使有關監測之結果更具 ...

2021年1月20日 — 現行有關食品微生物之管理標準共計十一種，為整合所有微生物之規範，並強化食品中微生物之管理，重新將食品中微生物標準分為七大類。

微生物檢驗項目包括檢測病原微生物及其毒素（如沙門氏菌，李斯特菌）或引起腐爛的生物（如酵母，真菌或黴菌），並提供衛生檢查服務。其主要目的為提供客戶產銷的食品和其他 ...

註3：阪崎腸桿菌項目之檢驗，僅適用於可提供6個月以下嬰兒食用之食品。 註4：其他可提供12個月以下嬰兒食用之食品，包括穀物類輔助食品及以乳為基質成分之飲料及其製品 ...

2018年5月8日 — 2 阪崎腸桿菌項目之檢驗,僅適用於可提供6個月以下嬰兒食用之食品。 3 其他可提供12個月以下嬰兒食用之食品,包括穀物類輔助食品及以乳為基質成分之飲料 ...

而這些特定指標菌能作為是否合乎衛生要求之指標，最常被台灣檢驗的項目主要包含了總生菌數、大腸桿菌、大腸桿菌群等…。 總生菌數. 一般食品中總生菌數的菌量與食品受細菌 ...