米其林侍酒師的職業真心話：「我們的工作，有70%都是心理學」 | 私立大學五星教授網

2020年2月12日 — 侍酒師的工作有哪些？ · 互打：酒和食物彼此衝突，像你拿清爽的白肉魚去搭配紅酒。 · 互不干涉：餐酒不衝突，但也沒有彼此提升。其實在大部分的餐廳，餐酒的 ...

侍酒師（英語：Wine steward, 法語：Sommelière）是於高級餐廳或酒店中服務的一類人群，主要的工作是酒與餐點的搭配、酒的採購、貯藏和看管酒窖。他們也負責酒單的 ...

Hi, 您好 · 1.顧客服務及桌邊侍酒服務2.餐酒搭配推薦及酒單維護3.酒窖整理及環境整理維護4.基本酒水知識及侍酒禮儀教育訓練5.工作熟練且可以教導同仁6.協助管理營運區域酒水 ...

工作內容為在餐廳或酒吧負責協助客人挑選、品嚐及搭配各種飲品，並管理酒類庫存以確保提供最佳的餐飲體驗的專業人員。。侍酒師就職者。你可依照這些統計資訊， ...

在工作實務上，侍酒師還必須和烹飪團隊協同作業，為各式餐點搭配最適合的酒，或是為客戶指定酒款尋求最適菜肴。因此在國際上的高級餐廳，侍酒師是絕不可少的重要職務。

「侍酒師」職業興起高薪吸引學子投入. 你有聽過「侍酒師」這個職業嗎？是餐廳、飯店裏頭，貼身幫客人服務、挑選酒類的專業服務員，全台恐怕不到100人，但薪水卻比一般 ...

侍酒師（英語：Wine steward, 法語：Sommelière）是於高級餐廳或酒店中服務的一類人群，主要的工作是酒與餐點的搭配、酒的採購、貯藏和看管酒窖。他們也負責酒單的 ...

2018年9月3日 — 資深侍酒師Benoît也表示，侍酒師的工作，70%是心理學成分，只有30%運用酒的知識。比方說，有些客人謙虛而好學，喜歡聽侍酒師講解，這時可以多多比較不同酒 ...

如果光看字面意思的話，侍酒師似乎是侍奉顧客喝酒的工作。 · 他們還要進行管理酒和管理人的工作。 · 管理酒類方面，當一天營業結束，店裡的酒水都要盤點。 · 再者，侍酒師需要 ...