Bread Making | 私立大學五星教授網

2020年3月5日 — rise 除了「升高；上升」的意思外，用在烘焙上是指「(讓麵團、麵包) 發；發酵脹起來」，注意動詞三態為rise-rose-risen。

「sourdough」在英文裡翻譯成「酸的麵團」？其實翻譯成「酸的麵團」也是沒有錯的喔！只是怕自己會誤解是＂臭酸掉麵團＂，在英文裡「sourdough」意思是「酵頭（發酵用的 ...

2022年5月6日 — 初發，英文是First fermentation，坊間多數用Bulk fermentation，Bulk有大部分之意，指的是整個麵糰發酵。初發的目的，在於讓酵母吸收麵粉中的養份 ...

英文. 中文. 英文. 中文. 1 Active dry yeast. 活性乾酵母. 21. Sponge-Dough. Method. 中種發酵法. 2 Dough. 麵糰. 22 Mould. 模具. 3 Punch. 翻麵. 23 Custard powder.

... 麵團(Sponges)、酵頭(Starter)、老麵(Old dough)、酸麵種(Sourdough) 或酵母種(Mother dough)…，都歸屬於麵包製作程環節裡的『預先發酵 ... 發酵麵團或“老麵團”，pâte ...

「揉麵團」、「發酵」的英文怎麼說？英文食譜看得懂，你也可以是廚神！ @VoiceTube 英文學習部落格：教你學英文的好方法.

2021年2月21日 — preferments一般用总面团20-30%的面粉，就是一个单独制作的小面团，先让这个小面团发酵，再把它加入主面团。 preferment包含两大类，一类是纯天然酵母 ...

這個麵糰壓扁後就是披薩的餅皮。 I like to mix the baking powder with the flour and then add water to form the dough. 我喜歡先將發酵粉與麵粉混合再加水揉成麵糰。

使面团发酵. new. 使面团发酵的英文翻译. 基本释义. to sour the dough. 使面团发酵的相关资料：. 临近单词. 使 使人哭的小说. 单词使面团发酵的词典定义。@海词词典-最好 ...