112年食品衛生與安全最新詳解 | 私立大學五星教授網

2023年2月17日 — 花蓮縣食品衛生管理人員教育訓練課程-食品良好衛生規範準則(GHP)-製造及餐飲業《解答》. e等公務園+學習平臺. 2023/2/17. 文章熱度 1,843. 請往下繼續閱讀 ...

... 食品良好衛生規範準則之規定，該工廠應該如何管理以及使用這些食品添加物？（25分） 擬答. 依據食品良好衛生規範準則規定; 食品添加物之進貨及貯存管理，應符合下列規定：.

合食品之良好衛生規範準則。 3. （Χ）食品業者指從事食品或食品添加物之製造、加工、調配、包裝、運送、. 貯存、販賣、輸入、輸出之業者，不包含從事食品器具、食品容器或.

依據「食品良好衛生規範準則」，低酸性罐頭食品之內容物平衡酸鹼值（pH 值）. 及水活性之規範為何？ （A）pH>4.8 且水活性>0.75. （B）pH>4.6 且水活性>0.80. （C）pH>4.6 ...

161. 有關食品業者實施衛生管理，以下敘述何者為正確. A 必要時實施食品良好衛生規範準則. B 掌握製程重要管制點，預防、降低或去除危害. C 為了衛生稽查，才建立衛生管理 ...

依據食品良好衛生規範準則規定，真空包裝即食食品有下列那種情況時，不可常溫貯存及販售？ 天然酸性食品（pH小於4.6）; pH9.0以上; 水活性在0.94以上; 鹽濃度大於10%的發酵 ...

下列有關食品良好衛生規範準則（GHP）之敘述，何者不正確？ （A） GHP 為規範食品業者確保其產品之衛生安全及品質所應符合之最基本軟、硬體要. 求，不分食品產業類別或規模 ...

2023年2月17日 — 花蓮縣食品衛生管理人員教育訓練課程-食品良好衛生規範準則(GHP)-共同規範《解答》 ; y, r.o.d.d.a.y.e.y.e. ; Q · e, 我國食品安全管制系統法規中，對於食品 ...

A1: 食品良好衛生規範準則(The Regulations on Good Hygiene Practice for Food, GHP)是依據食品安全衛生管理法(以下簡稱食安法)第8. 條第4項規定所定，為食品業者確保其 ...

6. 依據我國「食品良好衛生規範準則」標準，針對販賣禽畜水產品衛生管理，下列敘述. 何者錯誤？ (A) 生鮮水產食品應使用水槽，以自來水循環處理，避免污染販售之成品. (B) ...