食材成本一直上升！餐廳如何不靠漲價、不砍薪水來降低營運 ... | 私立大學五星教授網

16個為餐廳節省成本的技巧(上集) · 1. 讓員工了解改變原因和帶來的變化. 如果沒有整個團隊的參與，任何改變的都將難以實行。 · 2. 為員工提供培訓. 當員工了解作出改變的原因 ...

餐廳該如何降低食物成本減少浪費，提升廚房效率？分享餐飲經營的三大招數：控制食材成本、巧妙推薦菜式、減少食材浪費，並介紹「Modern Scratch（現代後廚法則）概念， ...

2022年1月12日 — 而節省成本其實就是指透過消除浪費和改進工作方式去將成本降低，例如：透過加強技術、工作方式或提升設備性能去提高工作效率來減少人力資源的投入和 ...

2022年9月15日 — 成本控制是餐廳非常重要的一環，身為餐廳的經營者，除了要想辦法提升產品的價值之外，還要透過管理來省下不必要的支出，並內化在自己店面的每一個工作環節 ...

2022年4月10日 — 如何控制食材的成本 · 庫存的計量方式 · 你需要定期檢查你的庫存來了解你的銷售程度 · 你要如何去處理餐廳食材不足的情況發生呢？ · 選擇與食材供應商長期合作.

2023年3月27日 — 容易造成消費者反彈，這次想和大家聊聊，如何透過管理、內化的方式，間接降低「食材」與「人事成本」，賺到更多利潤。首先，如何控制「食材成本」？有 ...

2021年12月29日 — 要將人事成本調整成適當比例、或是降低人事成本方法有二：降低員工薪資、或是刪減人力，當然，兩種方法同時採用的店家也不占少數。而第一項的降低員工 ...

2022年1月4日 — 1. 使用可重用的器皿替代一次性餐具 ; 2. 改善你的食材存庫 ; 3. 每天定時盤點食材庫存 ; 4. 適當地為餐廳調配員工 ; 5. 購買二手設備.

2022年11月17日 — 節省成本技巧大公開：挑選最合適的進貨廠商. 另外我們在這也提供一個小技巧: 選定要開的營業類型後，可以去觀察餐飲鬧區同類型的進貨 ...