【食力】餐飲業者疫情下求生！自製調理食品販售 | 私立大學五星教授網

調理包、料理即食包又稱為家庭取代餐，本篇整理調理/即食/料理包法規與類型、開發經營重點提醒，分析適合製作調理包的食材類型，並思考販售料理包的生意機會， ...

2021年6月30日 — 包材是否耐熱、是否可能會有危害物質的溶出也同樣會影響到食品安全，建議業者需要選擇良好合格的包材廠商，而包材供應商也需要提供相關的安全證明文件以供 ...

2019年7月31日 — 請問如果用真空調理包的方式，在網路上賣的話，譬如說親子井或是咖哩飯的話，回家微波加熱，只要淋在自己煮的飯放面，我想問的是如果醬汁之類的做出來 ...

HMR家庭取代餐(調理包、料理包) 因疫情影響而帶動銷售成長，中餐廳在疫情下自製調理包創造商機？4大調理包要點，帶你了解冷凍、真空、常溫調理包保存方式、調理包料理 ...

2021年7月20日 — 1、檢視所販售的產品是否屬於散裝食品定義，反之則屬於包裝食品 ; 2、包裝食品需要符合標示規範 ; 3、產品最好自我把關與送檢驗 ; 4、製程安全風險也不容輕忽.

2020年6月9日 — 一、 包裝食品標示販售包裝的食品，一定要符合法規！ · 1. 品名。 · 2. 內容物名稱；其為二種以上混合物時，應依其含量多寡由高至低分別標示之。 · 3. 淨重、 ...

由於調理包內容物為成品食品，食材來源廣泛，清洗處理都要在無塵、無污環境中進行；產品包裝成型後通過一條5秒急凍通道，產品在瞬時即達到中心溫度-45度。有效地鎖住新鮮和 ...

調理包印度咖哩雞肉6包裝平均1包44元料理包冷凍調理包加熱即食即時料理包微波食品團購美食好味香調理包. 264. P幣. 銷售 37. ☆【簡餐工場】C☆西式.

2021年7月1日 — 當餐點作為調理食品的形式販售時，需要依循的法規會遠比店內即食餐點的規範更為嚴謹。食藥署說明，以法規層面上來看，需要注意的事項分別有產品的分類、 ...

2022年5月20日 — 疫情餐飲業轉型趨勢，餐廳都如何透過電商販售冷凍食品、自製調理包？ · 一、不受營業時間限制，24小時皆可販售 · 二、不受地點、店面租金而影響銷售 · 三、 ...