全球熱議「永續食材」 你了解嗎？ | 私立大學五星教授網

以「友善耕作」、「本土生產」、「低碳蔬食」、「少添加物」和「資源循環」五大原則為基礎指標的永續食材指南，期以促進全國飲食產業具體減少溫室氣體排放， ...

2022年11月8日 — 「永續食材指南」的五大原則依序為友善耕作、少添加物、本土生產、低碳蔬食以及資源循環，並以台灣食材中常見的豌豆為象徵，設計出「永續豆莢」概念的標章 ...

所謂「永續飲食」，根據聯合國糧食及農業組織（FAO）定義，泛指在保障食品安全的營養的同時，亦要兼顧到「經濟」、「社會」及「自然環保」三大要素，以達至公平及永續發展 ...

2022年6月15日 — 透過永續食材指南的「永續豆莢」，消費者可以清楚辨識食品在「友善耕作、本土生產、減碳蔬食、少添加物及資源循環」五大永續指標的實踐程度。豆莢內的豆子 ...

2023年1月11日 — 「永續食材指南」的五大原則依序為友善耕作、少添加物、本土生產、低碳蔬食以及資源循環，並以台灣食材中常見的豌豆為象徵，設計出「永續豆莢」概念的標章 ...

2023年8月31日 — 「永續飲食」是一種結合營養、經濟、社會和環保要素的飲食理念。根據聯合國糧食及農業組織（FAO）的定義，永續飲食不僅關注食品的營養價值，還要考慮生產 ...

2021年7月5日 — 除了當季蔬果，在全穀雜糧類可以選擇有在地生產履歷標章的米食及麵食；蛋豆魚肉類的可以減量食用，以較少飽和脂肪酸及食材碳排放低至高順序優先為豆、魚、 ...

2022年1月5日 — 我們選擇了友善耕作、本土生產、低碳蔬食、少添加物和資源循環的永續食材指南5 大面向，因這5 項不僅能夠具體減少溫室氣體排放，也是守護我們自身健康和 ...

2022年11月28日 — 消費者到里仁門市採購生鮮食材及食品的同時，就可以透過「永續食材指南」的識別，了解每項食品在「友善耕作、少添加物、低碳蔬食、本土生產、資源循環」5 ...

... 食材、生產、包裝到運送，採用天然食材，無添加，包裝減塑，印刷減量，實踐食材天然、食物養生、環境永續，讓人與土地的永續 ... 越來越多消費者關心所購買的食物裡有哪些 ...