題庫 餐旅服務(丙) 01：餐具認識與餐桌擺設 | 私立大學五星教授網

第 1 題組 工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設(134題)，挑選20 題 · 第 2 題組 工作項目02：基礎服勤方式(119題)，挑選20 題 · 第 3 題組 工作項目03：餐飲概論(119題)， ...

訪客 · 01：餐具認識與餐桌擺設(111) · 02：餐飲服勤方式(85) · 03：飲料服務(48) · 04：餐飲安全與衛生(68) · 05：客房作業(168) · 06：相關法規(128).

2022年3月25日 — 「大學問」（www.unews.com.tw）整理出餐旅群專業科目106-110年的歷屆考題，供考生下載參考。 ☆了解111統測專業科目命題範圍的變化，請參考：【111統測】 ...

餐叉右邊. (2), 餐刀右邊. (3), 展示盤上方. (4), 麵包盤上 ... 11. 法文Table d'Hote 係指 (工作項目02：基礎服勤方式第13題) ... 題庫830題(任選80題). 字體大小:A A A.

1092 觀二餐服題庫. 選擇題共0 分. 1. ( A ) 下列有關中餐席次安排，有關四圓桌的擺法，下列何者錯誤？(A). (B). (C). (D). 2. ( D ) 如下圖所示，中餐宴席上女主賓應坐於 ...

服務巾 保溫鍋 餐刀、餐叉 點心叉、匙。 13100 餐旅服務丙級工作項目02：餐飲服勤方式. 1. (3) 通常在高級餐廳的套餐餐桌擺設中，點心叉及甜點匙係擺在展示盤的那 ...

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(九) 應檢人員應詳閱試題，若有疑問應於檢定開始前10 分鐘提出。 ... 本試題設定1 號座位為主人、6 號座位為主賓。 1 ... 餐刀(8)餐叉(9)牛排刀. (10)魚刀(11)魚叉(12)沙拉刀 ...

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