碳水化合物(一)醣類與膳食纖維 | 私立大學五星教授網

六碳醣中有葡萄糖，半乳糖，果糖與甘露糖. 五碳醣中有 ... 澱粉可分直鏈澱粉與支鏈澱粉. 直鏈澱粉由葡萄糖分子以 ... 依其極性的頭部分子構造、大小與帶電荷情形加以區分 ...

2023年1月23日 — 1. 澱粉：是由多至數以千計之葡萄糖結合而成的大分子，是植物體內能量儲存的主要型式。澱粉可依結合方式的不同而分為直鏈澱粉與支鏈澱粉二種，主要來源為 ...

醣類在生物體上扮演著眾多的角色，像多醣可作為儲存養分的物質，如澱粉和肝糖；或作為動物外骨骼和植物細胞的細胞壁，如：甲殼素和纖維素；另如五碳醛醣的核糖是構成各種輔 ...

從營養角度而言，葡萄糖、果糖和半乳糖是三種主要單糖。這三種單糖分子均包含6個碳原子、12個氫原子和6個氧原子，其化學公式為C6H12O6。 在這三種常見的單糖中，以葡萄糖 ...

2012年8月9日 — 單醣類含有3~7個碳原子，如葡萄糖、半乳糖、果糖、甘露糖、這些單醣具有 ... 葡萄糖聚合物，佔澱粉分子的大部份。枝鏈澱粉具有膠體性質，和水混合時，會產生 ...

2011年4月13日 — 澱粉 由葡萄糖結合而成，這是種子，根，莖等植物組織中儲存的多醣，只存在植物性食品，目的是供種子發芽與植物成長繁殖之用，也作為人類的食物，是飲食中 ...

因為擁有6個碳原子，被歸為己糖或六碳糖（六碳糖為最的常見分類說法）。葡萄糖是一種多羥基醛，分子式為C6H12O6。其水溶液旋光向右，故亦稱「右旋糖」。葡萄糖在生物學 ...

利用太陽光能進行光合作用，生成葡萄糖、蔗糖、澱粉等，供植物自身之利用 也供動物和人類主要能量來源之一。 ... 醣類(Carbohydrates):含有碳(Carbon)、氫(Hydrogen) ...