微生物生長主要取決於暴露環境的溫度與時間

2017年12月24日—微生物生長和溫度息息相關,其中,16~49℃的溫層是大部分細菌生長速度最快及最適合細菌毒素產生的溫度範圍。例如:豬肉、牛肉、雞肉、雞蛋等動物性 ...

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