老人飲食怎麼吃得健康？老人營養餐5大原則 | 私立大學五星教授網

這本「花漾銀髮健康美味食譜」是針對長者咀嚼能力和日漸衰退的味覺，由營養師設計與評估，以均衡六大類食物為主，規劃3道菜外加1主食，以少油、少鹽、少糖為主，總熱量 ...

2019年3月29日 — 8撇步讓老人家吃得更營養 ... 選擇較軟嫩的食材，如魚肉、蛋類。蔬菜可挑選根莖類、瓜類、花菜類，如紅蘿蔔、冬瓜、花椰菜等，煮久一點即可軟化好入口。

2020年5月15日 — 很多高齡者的食量，都是在不知不覺中減少。「年紀大了最好少吃脂肪」、「以蔬菜為主的清淡飲食比油膩的肉類好」，你是不是也有這種想法？

一些質地軟的水果. ,如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、. 芒果、奇異果等都很適合老年人食. 用,可以切成薄片或是以湯匙刮成. 水果泥給他們吃,或者打成蔬果汁. ,但不要濾去殘渣, ...

2023年11月15日 — 易消化：老人的消化系統比較慢，因此要選擇易消化的食物，例如軟爛的蔬菜、水果和肉類。 少吃多餐：老人的胃腸功能較弱，因此一天要吃4-5餐，每次少吃一點 ...

2021年5月7日 — 國健署副署長賈淑麗表示，為長輩準備食材，可依老人家牙口狀況分為還有牙齒可咀嚼的「容易咬」軟質食物，以及缺牙只能用牙齦弄碎食物的「牙齦碎」軟質食物 ...

2020年2月24日 — 6大類食物包含：全穀雜糧類、蔬菜類、豆魚蛋肉類、乳品類、水果類及油脂類，在飲食設計上盡量每餐都均衡攝取，確保老人可以攝取所有身體所需的營養成分。

2022年4月6日 — 食物選擇的部分，較軟嫩的食物，像是地瓜、芋頭、前一天先泡水煮軟的雜糧飯、雞腿肉、魚肉、豆腐、豆皮、蝦仁、蒸蛋、瓜類、嫩葉等。而烹調方式，可以利用 ...