食品防禦？食品詐欺？你不可不知的食安概念 | 私立大學五星教授網

2021年1月23日 — 雖然只有少數的摻假案件會直接造成消費者健康上的危害（但也曾發生「三聚氰胺事件」大規模危害健康的案例），大量的食品摻偽案件，也已經在全世界都造成了 ...

2018年6月13日 — 食品防禦是預防食品以人為刻意的方式，使特定的消費者受到傷害；食品詐欺則是為獲取更多的利益，以攙偽、假冒、標示或廣告不實、使用非法添加物等方式牟利 ...

11月3日，台南地檢署追查北海油脂與協慶公司以飼料油混充食用油案，上月二十七日即向台南市衛生局通報，但衛生局直到昨天都未通知下游廠商下架，讓消費者多吃八天問題油。

2023年1月16日 — 根據美國食藥局數據，全球食物產業，有1%的食物可能都是仿冒品，手法包括不實標示、稀釋或摻雜其他替代品，像這樣的「食物詐欺」，背後隱含的商機相當驚人 ...

2022年1月4日 — 蝦味先使用過期原料、顧可飛植物性DHA藻油膠囊塑化劑超標、江守山醫師詐領健保是2021年重傷台灣民眾對食品業信任的重大事件。

2013年10月22日 — 我們所居住的台灣，今年共發生9件重大食品安全事件，其中，大統黑心假油、胖達人添加人工香精為近三個月內最嚴重的食品詐欺案例。 昨日衛生福利部食品藥物 ...

這類掛羊頭賣狗肉的食品詐欺手法，即在消費者不知情狀況下，業者故意用欺騙性的取代、添加、篡改，來替代原來的食品、食品材料或包裝，甚至是對食品做錯誤或誤導的陳述及 ...

2021年6月26日 — 歐盟於2021年5月27日正式發布「第9次OPSON行動」調查結果，發現3大食品詐欺問題：身分不明的家畜與疫情息息相關、肉製品詐欺充斥整體供應鏈、酒精類 ...