餐飲服務技術 | 私立大學五星教授網

西餐篇服務流程. 西餐─攤口布. 攤口布時，從客人座位右側伸出右手，將口布攤開，雙手將攤開的口布. 放置於客人腿上，切勿觸到客人的身體。 Page 17. 西餐─茶水的服務.

餐旅服務講義 編製者：孫效文. 第十章餐廳服務流程. 一、服務流程順序. （一）中西餐的服務流程大致相同，尤其是一開始的迎賓、帶位、結帳、送客及收拾。 （二）過去考題 ...

餐旅服務講義 編製者：孫效文. 第十章餐廳服務流程. 一、服務流程順序. （一）中西餐的服務流程大致相同，尤其是一開始的迎賓、帶位、結帳、送客及收拾。 （二）過去考題 ...

今天就从服务员的角度入手！大家看看一个标准的西餐服务流程是什么样的。 · 站在门口热情的接待顾客 · 将客人引领到客人喜欢的位置（如条件允许） · 安排客人入座 · 派发 ...

1.中餐餐具基本擺設、餐具擺設順序：骨盤→味碟→口 湯碗→湯匙→筷架筷子→茶杯→果汁杯→酒杯→公杯 →口布。 2.西餐餐具基本擺設：餐具擺設順序：展示盤（沒有使 用展示 ...

... 西餐的餐桌布置與擺設Chapter 9 餐廳服務流程中餐服務流程的作業要領西餐服務流程的作業要領Chapter 10 餐飲服務的方式餐桌服務自助式服務櫃檯式服務宴會與酒會服務 ...