【餐酒搭配】酒食的藝術 | 私立大學五星教授網

2023年3月20日 — 關於喝白酒要配什麼食物，最多人推薦的是搭配海鮮類料理。因為白葡萄酒所含的酸度與輕盈感，可以襯托出海鮮的美味。如果選擇紅酒跟海鮮搭配，像是魚肉料理 ...

2014年7月29日 — 西式沙拉：白酒適合搭配清淡的食物，西式沙拉一般以呈現食物的原味為主，可以配合白葡萄酒精緻微妙的香味，令酒香更加突出有味道。

2020年8月3日 — 紅酒配芝士、火腿、巧克力？白酒配海鮮？香檳配生蠔？究竟甚麼酒配甚麼食物最好？以下10 個非一般的餐酒搭配，美味程度絕對比超乎你想像。

2017年9月13日 — ... 搭配這些食物。 最常見的搭配選擇是清爽果香型白酒，以鮮奶油或奶油烹調的海鮮則適合搭配渾厚圓潤型白酒，若是以橄欖油烹調則適合搭配粉紅酒。 紅肉 ...

不浸泡橡木桶的白蘇維濃白酒那活潑、新鮮的果味與酸味，對於和風沙拉醬，酒醋等酸味較高的食材/醬料調味的料理時，能有很好的搭配性。 食物範例：洋蔥葡萄柚沙拉佐扇貝.

2022年10月27日 — 搭配的食物：鵝肝、海產店熱炒、軟硬起司、醃肉、脆皮烤鴨、中式料理、印度咖哩、韓式烤肉、泰式料理、甜點。 3.濃郁型過桶白酒. 葡萄品種：夏多內 ...

1. 生蠔和法國Chablis 白酒 · 2. 羊肉和波爾多紅酒 · 3. 鵝肝跟波爾多Sauternes甜白酒 · 4. 鮭魚跟用Pinot Noir葡萄釀的酒 · 5. 勃根地煮法的牛肉料理跟勃根地紅酒 · 6. 燉牛肉 ...

2023年6月3日 — 1、清爽型的白葡萄酒适合搭配清淡的菜和海鲜类的菜品以及冷菜。 · 2、中等柔滑、芬芳型的白葡萄酒适合搭配比较油腻的食物，比如放了香料的鱼类。 · 3、甜型 ...