餐旅管理系(科) | 私立大學五星教授網

沿襲本校「實務為先」的治學理念，本科在課程設計融入人文美學及鄉土教材，重視中餐、西餐、烘焙、餐飲服務、飲品調製等廚藝技能及美食品味能力，加強生產管理、成本控制、 ...

本校設立餐飲廚藝系的宗旨，將為國內餐飲領域，培育具有中西餐菜餚製備與烘焙理論基礎與實際製作能力專業人才。本校藉由設立餐飲廚藝系，不僅可以培育未來廚藝管理人才， ...

系必修課程包含西餐烹調、中餐烹調、西點烘焙、食品安全與管制、廚藝英文、電腦軟體應用、餐飲廚藝實作及校外實習。 【模組1-餐飲廚藝】進階西餐烹調、進階中餐烹調、異國 ...

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從飯店與餐廳的中餐、西餐、烘焙、餐飲、房務、接待客務的技能，到帶動旅客外出遊憩、運動技能，以及吸引商務旅客消費的行銷、招商技能，共同建構出完整的觀光餐旅產業人才 ...

宏國德霖科大餐飲廚藝系以培育學生具備餐飲廚藝專業技能、行政管理與創意開發等能力為教學使命，除此以外，本系亦培養學生成熟的人際關係，希望學生具備表達、溝通、批判 ...

日間部餐旅廚藝管理系(四技)學分表 · 日間部餐旅廚藝管理科(五專)學分表 · 二技進修部餐旅廚藝管理系學分表 · 課程抵免對照表 · 學生專業參訪課程實施要點 · 新南向產學合作專班 ...

1.本系依培育專業人才領域分為「餐飲製備人員」和「餐飲經營管理人員」，設定學生修讀該領域需取得餐飲廚藝類證照、餐飲服勤證照、餐飲管理類證照、餐飲英語類證照之乙丙級 ...

副主任 · 姓名：馬永曾講師 · 英文姓名：Ma,Yung-Tseng · 學歷：國立餐餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所碩士 · 專長領域：西餐烹飪、創意廚藝、低溫烹調、分子廚藝 ...