脂肪酶在生物技術上之應用 | 私立大學五星教授網

水解酶（英語：Hydrolase）是一種催化化學鍵的水解的酶。舉例來說，一種酶催化以下的化學反應就是水解酶：.

2019年3月4日 — 蛋白水解酶的普遍用途可能是用作天然防炎劑。這種用法在醫學文獻中確有完備記載，大量雙盲研究顯示出其在緩解運動損傷、創傷、扭傷和勞損、 ...

2021年6月11日 — 水解酶是病毒的重要構造，不僅它本身複製、入侵宿主體內後裂解蛋白質也是仰賴水解酶功能。它具有專一性，會辨識目標蛋白的6-8 個胺基酸單位進行切割。

澱粉酶（英文：Amylase）是一種水解酶，是目前發酵工業上應用最廣泛的一類酶。澱粉酶一般作用於可溶性澱粉、直鏈澱粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷鍵的酶。

是指酶的專一性很差，能水解蛋白質中的很多肽鍵，使生成各種小肽甚至游離胺基酸。這類蛋白酶的生理功能主要是參與體內蛋白質的降解作用，例如胃腸道系統所分泌的各種蛋白酶 ...

2014年9月20日 — 近年來隨著生物技科的進步及酵素新功能的開發，脂肪酶已廣泛的被應用於食品、清潔劑、紡織、皮革、醫藥、造紙、廢棄油處理等。 脂肪酶作為水解酶之應用 ...

的轉移反應，水解酶催化水解反應，裂解酶催化鍵結. 切除的反應，異構化酶催化異構 ... 近年來，限制酶，連結酶與DNA聚合酶等酵素普遍. 應用於遺傳工程、蛋白質工程與基因 ...

2023年3月20日 — 酶在身體扮演著很多重要的角色，對維持新陳代謝和消化系統尤其重要。蛋白水解酶可以幫助身體消化蛋白質，從而維持肌肉質量，對整體活動和社交能力非常 ...

內含多種酸性水解酵素，幾乎可分解所有的生物巨分子。 功能：消化食物 、自噬作用、 參與細胞凋亡等。 例：白血球吞噬、分解病原體，老化胞器的更新。 下圖為：溶體的 ...