2023年2月20日—23.23學校營養午餐推行三章一Q，是下列那一種組合？(A)臺灣有機農產品，CAS台灣優良農產品，食品TQF，進口食品QRCode(B)食品TQF，產銷履歷農產品 ...
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下列何者不是膳食供應業者執行良好成本控制之目的有關非選擇性菜單的特點下列何者錯誤某員工餐廳午餐有300人次用餐提供主菜4選1半葷素6選2蔬菜3選1湯品2選1主食2選1則每道半葷素平均各需準備幾人份有關團膳標準食譜建立下列何者錯誤有關蔬果製備之敘述下列何者錯誤依據學校午餐食物內容及營養基準下列何者不是國小一年級學生營養午餐食材內容目標值下列關於食物量之敘述何者正確有關豆類食品之特性敘述下列何者正確下列關於食材製備之敘述何者正確學校營養午餐推行三章一q是下列那一種組合有關豆類食品之特性敘述下列何者正確下列有關循環菜單的敘述何者正確下列食物製備方法何者錯誤對於不同型態團體供膳之敘述下列何者錯誤ap ep營養意思有關蔬果製備之敘述下列何者錯誤下列關於米之敘述何者正確下列何者不屬於食品生產或製備過程中可能衍生之化學性危害下列關於經濟訂購量法economic order quantity eoq之敘述何者正確依據衛生福利部包裝食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定一批在西班牙飼養的豬隻運送到德國屠宰並進口到臺灣加工製成香腸下列何者為該包裝食品正確的標示內容若因嚴重特殊傳染性肺炎covid-19疫情嚴重導致全國停課下列蔬果供應商何者損失最為慘重在勞動基準法中工作時間休息休假之描述下列何者正確下列廚房空間規劃何者容易導致員工職業傷害發生依據校園安全及災害事件通報作業要點校園內發生疑似食物中毒時下列何者錯誤下列關於食物量之敘述何者正確油脂的營養標示下列敘述何者正確有關肉類的烹調下列何者最適當下列有效消毒的殺菌處理方式何者正確有關團膳標準食譜建立下列何者錯誤下列 關於 食材 製備 之 敘述何者正確關於標準食譜的訂定與使用下列敘述何者正確下列何者不屬於黃豆加工製品下列何者不是膳食供應業者執行良好成本控制之目的某安養中心的循環菜單週期下列何者為佳循環菜單設計原則有關非選擇性菜單的特點下列何者錯誤團膳菜單設計某餐廳每月之營業額為400萬元固定成本為150萬元利潤為50萬元則變動成本率為多少
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