西式餐具知多點 | 私立大學五星教授網

擺放小麵包碟和奶油刀。 ... 甜點用的小匙和小叉放在餐盤的頂端，湯匙在叉子之上。但如果之後要用小咖啡杯上冰淇淋，那理應在上甜點時，把小匙放在咖啡盤一起上才合理。

2020年2月14日 — 刀叉使用、擺放 ... （由右至左）魚刀、點心刀、主餐刀、牛排刀。 （由右至左）主餐叉、沙拉叉、魚叉。 主餐刀主要用來切豬肉、海鮮等主食，牛排刀則設計為 ...

2023年1月30日 — 左手持叉，右手持刀，雙手拇指拿着刀柄，食指頂着刀柄與叉柄，叉尖向下，用這樣的方式就能輕鬆進行切割。至於將食物放進口中的時候，直接用左手的叉子就口 ...

西餐中，通常有多少道菜就有多少餐具 · 刀叉是一組的，需要雙手併用 · 一般上菜順序為：湯 · 額外還有 · 麵包通常搭配奶油，所以有專屬的盤子和奶油刀 · 餐巾需放置在大腿上，以 ...

2022年1月25日 — 西餐的主食具是刀和叉，一般來說左手拿叉，右手拿刀（左撇子則左右調轉）。 ... 正確的拿法是食指固定在上方，其餘手指握着柄。左手用叉子叉着食物，右手則 ...

為避免醬汁和味道夾雜，不同的食品會用不同的餐具，這些餐具會依照用餐順序，由外到內取用。西餐的傳統用餐次序多是前菜、湯、料理、魚類、肉類。右方最外的小叉是用作吃蠔 ...

2022年2月27日 — 西餐的上菜順序，是冷盤沙律、前菜、主菜，餐具的擺放會依照上菜順序，因此使用時一定是從最外面那一支開始取用。 刀子部分有沙律刀、魚刀、主餐刀。若沙 ...