營養素與健康：碳水化合物 | 私立大學五星教授網

2020年5月4日 — Q1 碳水化合物和澱粉有什麼不一樣？ 碳水化合物包含澱粉、糖、纖維等等，是一個總稱。而澱粉屬於其中複雜醣類-多醣的一種。 澱粉被人體吸收後會轉為葡萄糖 ...

碳水化合物是人體較佳的能量來源。根據世界衞生組織的建議，碳水化合物應佔能量攝入量的55% 至75% 。穀類和高澱粉蔬菜（如馬鈴薯和芋頭）含豐富澱粉，為我們提供大量能量。

減肥、控血糖先認識碳水化合物 · 簡單醣類：包含一個或兩個醣分子，吃起來的味道甜甜的，如牛奶、水果、蜂蜜、果汁、糖漿等。 · 複合式碳水化合物：數千個醣分子所組成的， ...

2021年11月27日 — 「碳水化合物」是身體重要的熱量來源，如果沒有節制的吃，可能會造成肥胖、三高等問題。但都不吃也是不行的！除了是人體重要的熱量來源，也是影響腸胃很 ...

2023年4月27日 — 碳水化合物包括蔬菜、水果和糖，主要來源是澱粉類食物，如馬鈴薯、麵包、米飯、麵食和穀物。其主要功能是提供能量，研究發現大腦細胞只能藉由碳水化合物 ...

2023年8月16日 — 儘管每份碳水化合物所提供的熱量與蛋白質相同，但由於結構鏈的不同，決定了碳水化合物的「碳」會很快地被分解成為醣類，進入血液中，形成血糖，是最快提供 ...

2018年6月8日 — 糖類被稱為「白色」碳水化合物，包括碳酸飲料、糖果以及加工和精製食品，比如蛋糕和餅乾。 這些澱粉類和糖類碳水化合物主要成分在被人體消化後會轉化為 ...

在營養成分標示表上你會看到碳水化合物(Carbohydrate)這個字眼，它泛指所有的醣類，所以你也可以用「醣」這個字眼稱呼它。而我們所常聽到的澱粉(Starch)、糖(Sugar)和纖維( ...

2023年1月9日 — 利用碳水循環法安排每日菜單！吃對澱粉更好瘦 · 不復胖關鍵期 · 一週3～4天 · 澱粉攝取量：300～500卡澱粉 · 蛋白質、碳水化合物、脂肪平均攝取 · 例如：豆漿、 ...