餐旅服務技術士技能檢定 | 私立大學五星教授網

2.依題意在安全、衛生及實用之操作原. 則下，完成本題之餐桌擺設。 3.餐椅定位。 4.完成於「時間到」哨音後，停止操作，. 等候評分。

餐飲服務丙級技術士技能檢定術科測試應檢參考資料※ ※ ※ ※ ※ ※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※. 試題編號：21500－104301~09 審定日期：104 年11 月05 日 （第二部分）

(一) 本職類丙級技能檢定術科測試試題有六大題，其中第二大題以三小題、第三大. 題以二小題、第四、五、六大題以二小題分別呈現，檢定時由應檢人依序號抽. 題測試之，於 ...

丙級【餐飲服務】學科(21500)測驗 · 第 1 題組 工作項目01：餐廳器具認識與餐桌擺設(134題)，挑選20 題 · 第 2 題組 工作項目02：基礎服勤方式(119題)，挑選20 題 · 第 3 題組 ...

(二)丙級：採筆試測驗題方式（單選題80題，每題1.25分，答錯不倒扣），並以電腦閱卷，測驗時間為100分鐘。 二、術科測試(乙、丙級)：. 1.依試題規定辦理或採實作方式 ...

餐服有分為兩種餐廳以及房務，分別為筆試和術科，我們這組專. 題主題為餐廳，我們為了更深入了解餐廳的餐桌擺設及服務，專門去. 報考餐服丙級證照，在這其中還上網找間補習 ...

1. (1) 西餐中此刀為. 牛排刀 奶油刀 魚刀 水果刀。 2. (3) 下列何者是餐後冷飲所配用的餐具 茶匙 甜點匙 冰茶匙 咖啡匙。