餐旅的科學與技術：奏出健康舒適的餐旅交響樂 | 私立大學五星教授網

2023年9月9日 — 後疫情時代到來，觀光餐旅產業正逐步邁向復甦，然而民眾對於美食、旅遊、娛樂等需求的爆炸性增長，亦使人力資源供不應求，使「缺工」議題日漸浮出檯面 ...

2023年4月10日 — 回應2025淨零排放目標，吃在地食當季的永續飲食理念已有不少餐飲業者開始跟上，長期協助高雄市政府農業局推動「綠色餐廳評鑑」的國立高雄餐旅大學餐旅學院 ...

餐旅群科中心, 2024/04/18. 【研習訊息】112學年度技術型高級中等學校餐旅群科中心十九項議題暨媒體素養教案示例融入各科教學教案分享研習. 餐旅群科中心, 2024/03/28.

由於2021年適逢第三級疫情警戒期間，禁止內用政策導致餐飲業備受衝擊，營業收入變化方面有較多的業者呈現衰退狀況，然而從稅後純益觀之，則除了饗賓餐旅事業、王品餐飲、雅 ...

您認為下列倫理議題對餐旅業的重要程度為. 何? 非. 常. 不. 重. 要. 不. 重. 要. 無. 意. 見. 重. 要. 非. 常. 重. 要. 1. 保護特定團體的就業服務法，這議題…

編號. 縣市別. 校名. 餐飲管理科. 觀光事業科. 綜高學程. 實用技能學程. 1. 宜蘭縣. 南澳高中. V觀光餐飲. 2. 宜蘭縣. 頭城家商. V. V. V餐飲技術科. 3. 宜蘭縣.

在觀光餐旅業更加蓬勃發展，人力資. 源的需求因此大增，但觀光餐旅業的. 服務品質參差不齊，在全球化的競爭. 中，必須思考如何提升人力資源的品. 質，創造更有附加價值的 ...

各類食物所含的營養成分不一，如何提供健康餐食已成為國人越來越重視的議題。餐廳若能設計巧妙且用心的菜單，將能使消費者吃出品味與健康。 健康菜單設計是依據每人 ...

2024年4月8日 — 隨著全球餐旅智慧科技的蓬勃發展，餐旅產業將其導入管理與服務已是現今趨勢，而疫後觀光復甦，使得餐旅產業人力需求高居不下，缺工議題日漸浮現，而餐旅 ...

近來國際經濟整合加速，而全球餐旅產業之經營管理均有諸多潛在議題，例如：物價、房租不斷上漲，員工對福利的要求有增無減，環保意識的抬頭，員工流動率偏高，與忠誠顧客的 ...