遵守五要原則，預防食品中毒 | 私立大學五星教授網

2024年3月1日 — 1.要洗手： 料理前要洗手，如果有傷口應該先包紮好。 · 2.要新鮮： 食材要趁新鮮食用，用水要衛生。 · 3.要生熟分開： 生、熟食及器具分開存放，避免交叉 ...

2016年12月1日 — 1.免洗筷過度潔白，可能含有過量二氧化硫及工業用色素。 · 2.顏色過紅醃製品，如火腿香腸可能加入過量亞硝酸鹽或非法色素。 · 3.麵包、饅頭或包子要鬆軟好吃 ...

2024年5月3日 — 盡量選擇新鮮食材 · 注意保存溫度和保存的環境 · 烹調與處理過程注意清潔衛生，確實清洗，生熟食分開以避免交叉污染 · 減少生食 · 食物要徹底加熱 · 定期清潔 ...

... 食物和水傳播的疾病。為喚起各國對食品安全問題的關注，協助預防、發現和管理食源性疾病的風險，聯合國已自今（2019）年起將6月7日定為「世界食品安全日」，我國亦同步 ...

2020年3月18日 — 食品衛生安全的警示：連環引爆的食安風暴 · 食品安全出問題，不僅是國民健康受波及 · 面對食品安全危機，民眾該如何防範? · 食品衛生檢驗，為飲食安全把關.

2024年3月29日 — 食物中毒預防與處理 · 1.要洗手：調理食品前後都需澈底洗淨，有傷口要先包紮。 · 2.要新鮮：食材要新鮮衛生，用水也必須乾淨無虞。 · 3.要生熟食分開：用不同 ...

... 問題食品以前，除了避免攝取含有劣質豬油的食品. 之外，也可以透過預防醫學的概念來維護身體健康。舉例而言，多攝取深色蔬果中的. 抗氧化物質可以預防油脂過度氧化的傷害 ...

2024年4月15日 — 預防食安問題,我們可以做什麼? · 一.均衡攝取六大類食物 · 二.不固定廠商、攤位、品牌採買 · 三.不固定餐廳或餐點用餐 · 四.注意餐廳環境衛生 · 五.善用食品 ...

2023年11月2日 — 建議餐飲業者只取出2、3個小時用得完的部分食材置於工作台方便製備，以容器盛裝、妥善標註使用時間並蓋上蓋子避免落塵，若時間超過則丟棄不再使用。處理過 ...