食品良好衛生規範準則 | 私立大學五星教授網

(三). 食品之熱藏（高溫貯存），溫度應保持在攝氏. 六十度以上。 (四). 倉庫內物品應分類貯放於棧板、貨架上，或採. 取其他有效措施， ...

三、食品之熱藏，溫度應保持在攝氏六十度以上。 四、倉庫內物品應分類貯放於棧板、貨架或採取其他有效措施，不得直接放置地面，並保持良好 ...

2017年2月13日 — 15 倉庫需管制溫度/濕度者，有. 確實記錄。 1.應立即改善並落實執行記錄。 2.建立倉庫溫溼度管控方式。 3.完整紀錄表單可包括監測頻率、標準值、監測.

2015年5月3日 — 5.3.乾料庫房須溫溼度管控（溫度28˚C以下、相對溼度70%以下），每日檢查二次記錄於乾物料室溫度紀錄表(G-4-3-01)。每週檢查貨品，包裝破壞或經長時間儲存 ...

三、食品之熱藏，溫度應保持在攝氏六十度以上。 四、倉庫內物品應分類貯放於棧板、貨架或採取其他有效措施，不得直接放置地面，並保持良好 ...

5.4. 溫濕度計：取一溫濕度計置於總倉庫與乾物料層架24 小時以上，讀取兩個溫濕度 ... 溫度)。 2 包裝標準: 確保食品包裝完好。食品包裝上有“最佳使用日期”或 ...

(一) 冷凍食品之品溫應保持在攝氏負十八度以下；冷藏食品之品溫應保持. 在 ... 存放場所應避免污染，倉儲過程中需管制溫度、濕度者，應建立管制方. 法及基準，並 ...