陶瓷鍋、鋁鍋、麥飯石鍋和蜂窩不粘鍋安全嗎？傻傻分不清？ | 私立大學五星教授網

2021年3月13日 — 2005年美國環保署發現，不沾鍋的鐵氟龍塗層在高溫烹調時，可能導致全氟辛酸（PFOA）溶出，影響肝臟功能。因此，使用不沾鍋時不要使用鋼鏟，避免刮傷表層； ...

2020年10月20日 — 2.不盛裝過酸的東西：三氧化二鋁會在酸性環境下形成，雖然要讓鋁鍋物質溶出這種化合物其實有一點困難，但如果家族中有阿茲海默症或老人失智症的話，建議最 ...

2015年9月4日 — 鋁鍋的優點是材質輕、導熱快，然而鋁鍋不當使用會釋出鋁離子，鋁容易沉積於骨骼與中樞神經系統，影響鈣質吸收，累積過量恐提高阿茲海默症風險。

2018年12月5日 — 因為鋁一旦和酸性物質起反應時非常容易釋出元素，當鋁在人體體內長期累積到一定份量，恐怕有傷腎臟、骨頭病變、損傷大腦神經的危險，特別建議腎功能不好的 ...

2022年12月1日 — 鋁合金缺點 · 價格較高，比一般的金屬和塑料來得貴。 · 導熱性較差，比銅和鋼鐵來得差。 · 容易受氧化影響，會產生氧化膜，造成表面粗糙、脆弱和色澤改變。

2020年10月23日 — 「高劑量」三氧化二鋁化合物誘發出阿茲海默症！ · 市面上鋁鍋溶出鋁離子機率低 · 毒理專家教3 要點安全使用鋁鍋！

缺點是：格貴、使用壽命短。 測試發現，陶瓷塗層的使用壽命只有鐵氟龍不粘鍋15%，也即是說鐵氟龍塗層用12個月會破損， 它只能用2個月。 （二）鋁鍋. 鋁鍋鍋體不粘鍋.

2021年7月17日 — 根據香港大學化學博士K Kwong的建議，鋁鍋絕對不能煮辛辣及酸性的食物，否則會釋出有毒化學物質鋁離子（Al3+），人體攝取後會對腦部造成傷害，嚴重更可 ...