1.貯存及調理方式不當。a.冷藏或保溫的溫度不足或貯存太久。b.未充分煮熟。c.生、熱食交互污染。d.刀具、砧板及使用器具不潔。e.人員污染。·2.食用已被污染的食物。
1.貯存及調理方式不當。 a.冷藏或保溫的溫度不足或貯存太久。 b.未充分煮熟。 c.生、熱食交互污染。 d.刀具、砧板及使用器具不潔。 e.人員污染。 · 2.食用已被污染的食物。
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