如何泡茶 | 私立大學五星教授網

▍回沖次數： 茶葉回沖次數同樣也是和茶葉品種、品質、份量息息相關，愈嫩、發酵程度愈低的茶葉通常較不適合重複回沖，以2-3 次為限；而全發酵且品質較佳的紅茶則可多達7-8 次的回沖。 不過無論是哪一種茶葉還是建議不要長時間熱水浸泡，否則會因為氧化而影響茶葉風味。

其次，茶葉的種類也在影響泡茶的次數上起到關鍵作用。例如，綠茶通常能夠泡3-4次，而白茶和黃茶則可能泡4-5次。這是由於不同茶葉類別 ...

2023年12月27日 — 一般來說，綠茶的回沖次數最少，通常只能回沖一次；紅茶和烏龍茶的回沖次數較多，可以回沖兩到三次。此外，茶葉的品質也會影響回沖次數。品質較好的茶葉， ...

2024年6月7日 — 可回沖次數. 高山烏龍茶. 33%壺. 100度. 需要. 30秒. 5秒 ... 冷泡茶不可回沖，再次回沖味道會太淡，破壞整體口感擊香氣。另外也可以使用我們特製的冷泡茶 ...

2018年8月10日 — 不要將茶葉長時間浸泡（如冷泡茶）或高山茶來回沖泡很多次。根據前長庚大學劉燦榮教授的研究報告，茶樹的金屬生理特點，就是茶樹根部容易大量吸收土裡所含 ...

2019年7月29日 — 多菲小心把茶湯與茶葉分開是有原因的。他解釋，茶一沏好就要停止浸泡，這樣茶葉可再回沖四、五次。如果讓茶葉在水中繼續浸泡，會導致茶味苦澀。「茶在過去 ...

2022年12月1日 — 綠茶及輕發酵烏龍，可沖3-5次；東方美人、重發酵烏龍、重焙火烏龍可沖5-7次；重焙鐵觀音、普洱可沖6-10次。但不管那種茶，愈後面皆需拉長浸泡時間，否則 ...

2022年9月2日 — 如果大水壺內茶水混濁不清，代表茶葉放置太多，或是放太久造成細菌滋長，可在下次沖泡茶葉時減少置茶量或是將泡好的茶葉盡快喝完。以上沖泡方法不可回沖， ...

泡好後將茶移至茶海，避免泡太久過濃。 只要利用以上方式，就能輕鬆泡好高山茶。好的高山茶可回沖7～8次。 冷泡茶泡法600cc的水放約5克的茶葉再依口味調整 ...

2023年6月13日 — ... 茶包還是茶葉，沖泡方法都一樣，只要掌握住這個原則，就能沖泡出一杯好喝的茶，至於茶葉要放多少和要回沖幾回比較好，現在就一塊來看看吧！ 當壺泡時茶葉 ...