保健食品品質如何確保？探究營養標示、微生物、真菌毒素 | 私立大學五星教授網

2020年2月23日 — 1. 性狀標準：應具原有之風味及色澤。不得有腐敗、變色、異味、污染、發霉或含有異物。 · 2. 細菌限量：病原菌不得檢出。 · 3. 重金屬：最大容許量為20 ppm( ...

操作說明：第2 頁起的附表一為食品中之重金屬限量資訊，以「藻類」為例，可見重金屬限量標準，分別為無機砷1.0 mg/kg、鉛1.0mg/kg、鎘1mg/kg、總汞0.5mg/kg，換句話說藻類 ...

2023年5月9日 — 保健食品推薦的測試項目有哪些？ · 八大營養標示(一般食品標示規範) · 重金屬(食品中污染物質及毒素衛生標準/風險管理) · 病原性微生物(食品中微生物衛生標準) ...

衛生福利部(以下簡稱衛福部)今(28)日發布修正食品中污染物質及毒素衛生標準，本次修正內容，將自113年7月1日起實施，屆時市面流通販售之產品，皆應符合新訂標準。

(2) 營養補充食品應就其成品檢驗重金屬、相關衛生標準或其他依衛生安全風險擇定之衛生管理項目。 辦理工廠登記且「資本額新臺幣 3,000 萬元」以上者，自 107 年 10月 ...

2023年11月20日 — ... 重金屬殘留、塑化劑等檢測，再加上成品端的重金屬和相關衛生標準檢驗項目，則可確保產品的整體食用安全。 進行產品定期檢測是企業執行社會責任、保障 ...

... 限量. 及食品中微生物之衛生標準所規範之微生物及其毒素。 第三條. 食品中之重金屬限量，應符合附表一之規定。 第四條. 食品中之真菌毒素限量，應符合附表二之規定。 第五 ...

食品重金屬5 項：砷、鉛、鎘、汞及銅(ICP/OES); 食品重金屬5 項：砷、鉛、鎘、汞及銅(ICP/MS ); 健康食品重金屬：重金屬以鉛計(20ppm); 常見西藥成分232項：定性; 防腐劑5 ...

2021年7月13日 — 一般常用的食品檢驗項目有以下幾種：. 農藥殘留; 毒素殘留; 動物用藥/抗生素相關檢測; 重金屬; 微生物; 人工添加劑; 營養標示/膳食纖維; 酒類檢測 ...

現行食品衛生標準主要可分為兩種訂定架構，一種是以食品類別為主，如：食用油脂、乳品類、冰類等，另一種是以污染物質，例如：真菌毒素、蔬果重金屬等來製定公告衛生標準， ...