減碳科技:環境友善的材料–生質高分子

介紹完植物所提供的生質高分子,來看動物來源的幾丁聚醣。它是由蝦蟹殼的主成分幾丁質經去乙醯反應後得到的,基本構成單元是葡萄糖胺,間或在葡萄糖胺的胺基上連接乙醯基。

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