氣味科普之二：人工香精真的不好嗎？食品化工其實沒你想的 ... | 私立大學五星教授網

2022年7月22日 — 那些東西有含合成香精? · 用原汁原料做，成本貴，香氣效果很差。 · 用天然植物香精油作，成本更貴，但香氣效果不錯。 · 用合成香精做，成本最低，香氣效果 ...

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天然香精主要以天然植物為原料，可透過蒸餾、冷壓或有機溶劑溶出等方式製成。在味覺上，與人工香精相比較，則較為淡雅，香味的持續時間也較短。若透過化學物質的合成，即 ...

2020年9月15日 — 精油是萃取自植物的天然精質，香氣層次豐富，會隨著時間變化，且具療癒作用，能幫助平衡身體、心理健康；香精是由人工化學合成，味道單一持久， ...

2022年2月26日 — 香精. 多數是人工合成，用特定化學成分模仿各種氣味的香料，除了芳香功能，有時也運用在食品調味上。 香精能巧妙地模仿精油氣味，劣質香精可輕易被多數 ...

2023年12月12日 — 人工香精是透過化學方式，將精油中特定的化學物質取出，導致香氣單一強烈，缺乏層次感和厚度。相較之下，天然香精完全使用植物部位萃取而成，味道更加柔和 ...

當人們聽見保養品中添加香精，潛意識可能就會產生反感的情緒，這是因為它讓人具體的聯想到化學、人工合成，不那麼「天然」。 然而，純天然成分就一定比較好嗎？其實未必。

2019年10月17日 — 有些產品以天然香料取代食品在高溫處理過程中逸散的揮發氣味，比如你把蜜桃原汁加熱消毒，就會喪失新鮮的桃子味，因為它們的分子量低，很容易揮發，結果只 ...